又过了良久，老板终于说：“好……”

那人笑逐颜开：“谢谢老板，谢谢老板！我一定勤快老实不叫你生气。”

老板又嗯了一声，换了薄刃的刀，横划一刀，割开了鱼腹：“打来，洗鱼。”

“哎哎，好！就来！”

那人拿着桶，着就到了井边，看起来真是不够稳重。

老板杀鱼的手势纯熟又好看，抠了腮清了腹，倒拎起鱼来打鳞。那些半透明的鳞片纷纷落下，好像秋天的树叶。

但是老板的脸上一直没有什么表情。

他像是一个没有睡醒的人一样，对什么事好像都是淡淡的，慢慢的，浑不在意的。

中午的时候老板炒了一盘油盐豆苗，在火上烤了几块馒。馒是放了几天的，但是被火一烤，外面一层酥酥的黄壳，的的，掰开来之后，里面雪白柔，缓缓的冒着气。

老板把豆苗夹两块馒中间，递了给他，“吃吧。”

杨早就开始，绝不会多说什么客气话，接过来大就咬，还糊不清的问：“老板，你贵姓大名啊？”

老板愣了一下，夹在筷上的豆苗又落回盘里。

杨两腮鼓起，抬看他。

老板又挟了一些豆苗夹在馒中间，低声说：“我都忘啦。”

杨愣了下，把嘴的馒咽下去：“老板不是姓沈吗？我昨天好像看到招牌上写着沈记汤面几个字。”

老板咬了一馒，还是说：“我忘啦。”

“哦……”杨绝对不是没有的。既然老板都说忘了，那就忘了吧。

继续啃烤馒夹豆苗。

这么简单的吃，却吃起来这么香。

是因为饿了，还是……

面馆每天晚上的掌灯时分才开张，门板一扇扇卸下来，挂招牌，吊上灯笼。

老板是个过于安静的人，如无必要，他的嘴始终如壳一样闭的的。发束的很整齐，衣裳也洗的很净，举手投足都显得很安详从容，但是，他太沉默。

屋里很安静，切葱姜的声音，还有大锅里的面汤沸腾的声音。

“老板，我……”杨望着汤，还有老板正在的面团。

和面的时候加了一些他认识的东西，如清和一些白腻的动油脂。还有他不认识的东西，但是想必也是令味的佐料。

面团好了，放在大盆中醒着。然后老板拿了长柄勺，搅拌那香四溢的酱。

他回过来，看了杨一，目光中带着无言的询问。

“我等会能不能……吃碗面？”

老板，手下不停的搅拌。酱里面沉底的东西被翻上来，里面有切碎的蘑菇、黄菜、海参、鱿鱼、末、火、萝卜、生末……

许多许多令人垂涎的东西在大锅里，炖得烂烂的，搅在一起，各各样的香味慢慢和，混成了一令人指大动的郁香。

杨在一边拼命吞，老板脸上是一漠然的神，好像旁边本没有人一样，角也不抬，专注的看着酱的火候。