林旭了手，好奇的问：

酒鬼生这下酒菜是需要去的，常规法是浸泡一小时，把外浸泡到起皱，这样轻轻一捻就掉了。

然后把生米捞，将没脱净包衣的生米清理一下，摊到铺着厨房纸的托盘中，用风扇表面分。

林旭拿着手机刚准备拍一下，小区门的方向突然传来了说话声，为了防止引来居民们的关注，他悄悄离开冬青丛，上楼洗澡休息去了。

“老板，闯来了，就在门呢，他昨晚被我们说动了，打算来咱店里上班，但他有个小要求……”

这样来的酒鬼生更味，吃起来更好吃。

把和午餐放下，那只英短蓝猫便扭着硕的躯，再次从冬青丛走了来。

不过这次没驱赶林旭离开，而是低着，大大的吃着碗里的午餐。

回到店里后没多久，生米就被送了过来。

“今天打算上酒鬼生，张叔不忙了可以去尝尝啊，保证下酒。”

再讲究一，甚至还要把生米的胚芽去掉，这样吃起来不发苦，味会更好。

和大爷吃完早饭的林旭打开冰箱。

这么的目的是为了搓掉生米表面的冰霜，防止等会儿过油炸制的时候引起油迸溅，同时这样搓也能让生米分成两。

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接着将生米分成小包装到品袋中，放到冷冻柜中行冷冻。

而煮的时候加椒和辣椒，能让麻辣味渗到生中。

都开那么的工资了还提要求，这是不是有得寸尺了啊？

店门推开。

林旭下楼后看到午餐的餐盒已经空了，还剩下半盒。

徐新华和车仔来上班了。

但饭店里为了节省时间，一般会煮一下。

关火后，先将卤料包拣来，再用大笊篱在锅里剧烈的搅动几下，让生米在相互挤压碰撞中脱掉外层的红包衣。

小家伙还是一脸臭的模样。

“林老板这是要上新菜吗？”

“嗬，这么巧啊。”

林旭立架上铁锅开始烧，烧后还用卤料包装了一些椒和辣椒丢锅里，大火熬煮十五分钟，让椒和辣椒中的香味到中。

接着将生米淘洗一下，倒锅里煮十分钟，关火。

但饭店里动辄要几十斤，可没工夫去这细致的活儿。

小要求？

买完了常规的菜品后，他又去粮油店，嘱托老板等会儿往店里送三大包品质一些的生米。

生米这材很容易熟，加上油量非常，所以不炒制还是炸制，都需要凉油下锅，这样在油脂升温的时候，生米也会逐渐熟透。

生米搓一遍后。

“什么要求？”

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粮油店的老情的打着招呼。

生米经过冷冻后，分会收缩，这能让来的酒鬼生更加香酥。

酒鬼生时候，为了让生米更味好吃，一般会把生米分开。

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“哎哟，那我可得尝尝去，我这人别的好没有，就喜没事整两小酒。”

吃几后再伸猩红的小一下旁边的，一副好惬意的表情。

正忙着的时候。

架上油锅，锅里倒生油，接着不等油就将生米一锅脑的倒锅里。

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两小时后。

“他想跟你学手擀面……”

把已经完全冻透的生米拿来倒筐里，用手认真搓了一遍。

早上四半。

他捡起盛着午餐的空盒扔到垃圾桶中，然后到小区门扫了台共享单车，骑着前往菜市场。