“别别别，昨晚的就行，大不了我一边吃小龙虾一边喝去火茶嘛。”

林旭：“……”

你可真是嗜辣如命啊！

跟大家聊了一会儿之后，他来到厨房开始煸鹅块。 [page]

不过在之前，得先把挑来的那些个比较大一些的河虾淘洗两遍，在炸鹅块之前把这些虾炸来，这样油脂中会有虾的鲜味，炸来的鹅块更好吃。

但也有个缺。

假如有人对虾过的话，吃这鹅照样也会过。

把淘洗净的河虾盛在盆里，撒一些盐，后上盖上盖，盆里顿时传来了噼里啪啦的响声。

这是河虾被盐分刺激得上下蹦的缘故。

等这些河虾不再蹦，用清再次淘洗一遍，随即重新放盐和一椒面行调味，抓拌均匀后撒一淀粉，拌匀。

酥炸河虾就算是准备好了。

接着他将竹筐里晾着的鹅块倒盆里，同样撒淀粉，让鹅块表面挂一层薄薄的淀粉。

这不仅能够锁住鹅块中的分，同时也能让鹅块酥脆。

吃起来更味。

接着起锅烧油，等油温六成的时候，将挂着淀粉的河虾散落着丢锅里。

刚放去没多久，原本的青壳河虾就变成了诱人的红。

河虾的鲜味也从厨房中飘了来。

等炸得差不多的时候，捞来继续炸下一锅。

所有河虾炸好，把油温升，再复炸十秒钟，让虾壳变得更香酥，更好吃。

再次捞后。

林旭了一个尝了尝。

嗯，虾壳已经彻底香酥，被炸透的虾枪也不再扎嘴，吃起来外酥里，虾的鲜味非常郁。

可以说，这小河虾除了个不行之外，别的方面真不比海虾差。

吃了一个之后，他又起一个送到了沉宝宝的嘴里：

“咋样？”

“好好吃，觉比上次的酥炸小河鱼还鲜呢。”

林旭笑着说：

“材好，所以本不用怎么调味，炸来的虾就非常味。”

他拿起一个空盘，盛了一盘酥炸河虾递给了沉宝宝：

“端去让表弟表妹他们吃吧，围着烤炉忙活了一上午，也该犒劳犒劳大家了。”

等沉宝宝端着河虾离开，林旭将鹅块端过来，开始炸鹅块。

这些鹅块因为已经被煮到断生。

所以炸的时候就不用考虑生熟的问题了，直接把外炸炸香炸酥就行。

为了达到这一目的，需要全程使用大火。

鹅块炸好后，林旭将锅里的油倒来，随即放鹅油，接着将葱姜辣椒椒炒香后放鹅块。

大火翻炒一分钟，让麻辣味渗到鹅中。

接着开始调味。

锅里一次放盐、白糖、白芝麻、五香粉，翻拌均匀后锅装盘。

煸鹅块好后，算是拉开了今天这顿午饭的序幕。

端上桌之后，林旭将煮羊的汤重新放在灶上开火烧，趁着这个功夫把所有羊全都切成薄片。