陈年这个新手稍微有些难度。

看了一会儿，面也差不多醒好了开始变得蓬松起来。

陈年先在案板上洒了不少面粉，然后将其均匀抹开，这时再将面团取放在上面就不会粘的到都是。

首先揪下来一坨面，在案板上搓成小擀面杖细的长条，在搓条的过程中面的表面已经裹上了一层面粉。

随后陈年又将他们揪成一个一个的剂。

接着又撒了一层面粉，将那些剂如同搓麻将一般搓了一番，让它们稍微圆一些。

随后将一块儿剂压扁再拿起来，用手在中间一个小坑，同时也将边缘稍微一。

最后挑了一块儿馅儿放去。

由于没有包过包，所以陈年是以包饺的面和馅料的比例放的，可这样就现了一个问题，陈年在包的时候发现包的面比饺容易延展多了，只需要轻轻一就可以延展开来。

再加上原本手法就有些生疏，所以包来包去最后把中间的褶成了一坨。

奇丑无比。

放在那里，陈年打心底里不愿意承认这玩意儿是小笼包。

多是包着馅的面罢了。

最后实在是看不过去，一把将其拿起来搓成一个外表看起来像是买小馒一样形状的。

“这次是馅儿放少了，再来过！”

陈年充满信心的又拿起一块剂来，照先前的方法先是压扁，然后再把中间凹回去一个小坑。

这次他取的经验多放了一些馅。

结果挑（三声）了一块和一样大的馅料放在上面，陈年努力的揪着去褶，结果着着发现最后居然合不上了！

“难馅儿又放多了？”

陈年看着好好的一个小笼包生生的被自己成了烧卖，不禁叹了气。

看来自己前段时间的顺风顺让心态显得有些焦躁，就算是小面，浇方面也脱离不了红案的范畴，现在到了动手的时候，一旦现现在这样的挫折就有些心态不稳。

连最基本的实验常识都忘了。

呼一气，陈年开始继续研究小笼包，看着前面的两个已经被自己成了一个馅馒和一个烧卖，这次陈年又取了前两次的教训。

挑了一块比外面的面小一些的馅儿放上去，随后开始小心翼翼的了起来。

先是把褶都在一起，到最后的时候着所有褶上面的那个沿儿然后轻轻一转！

最后再一！

成了！

经过两次的失败，第三次陈年终于成了小笼包。

虽然这次看起来还不是很匀称，而且转的时候中间那个小窝也不是很好看，但起码现在有个小笼包的样了。