很难，充其量也就是各步骤稍微繁琐一些。

陈年有自信能够在看过一遍就将这些菜好，可九转大不一样。

如果能把这菜学会，那这菜完全就是自己这次梦境当中的隐藏福利了！

看着陈年满足的神情，孙师傅也不禁有些得意，能在徒弟面前装那可是相当值得令人骄傲的。

更何况他知陈年是不会在这事情上假的，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。

既然陈年这么说，那就是相当认可了。

可陈年在吃了几块之后，下意识的与菜谱评价了一下，结果发现孙师傅都已经成这样了，居然还没有到100%反而只有98.7%左右。

但这一次菜谱破天荒的还给了一些评：“此菜品虽然只有98.7%，但并非说明这菜的厨师平不行，若是成小盘菜是当的上100%的，可在大锅之中味难免不均匀，火候也难免会有所欠缺，因此以整的平均味评分得98.7%。”

陈年这才恍然大悟，原来菜谱解释的意思是怕自己误会，这菜之所以没有到达满分，并非是孙师傅的手艺不行，而是成了大锅菜。

所以味就会差意思，而且就算是用竹签着，可毕竟这么多要在大锅之中行翻炒，在翻炒之前难免会有些竹签掉下来导致松散掉。

因此陈年又把这些发现也都说了一遍。

孙师傅了：“你说的没错，如果是外行人的话，吃起来其实吃不什么太大的区别，但我们厨的就得和他们不一样，这菜其实并不适合大锅，但要的话其实也能，可来就只能是现在这样，稍微差一意思。

但我们这段时间发生的事情太多了，我就想着给他们好的换换心情，正好也趁着这机会教你一这菜。

等你的时候基本就还照这法，只不过分量稍微小一些，到时候那些酱都收到上面，不是泽还是味都要比现在的更好。”

而陈年听到这话也不禁在心里猜测孙师傅这菜究竟有几分是为了教给自己？

结合先前沈三来厨房时的态度看，陈年觉孙师傅为了教自己所以才这菜的可能更大。

就在中午吃过饭之后，沈三久违的又来到了厨房里，以前沈三很少在吃过饭后来厨房里专程向孙师傅表达今天的吃后，可今天尤其特殊。

“孙师傅，这菜真是走到我的心坎里去了，说实话我就好这一，虽然咱现在是在天津，可吃的还是鲁菜更多，孙师傅，你的鲁菜在整个天津的地界上都是独树一帜的。”

“三爷您过奖了，我哪有这么厉害，不过是以前师父教的好罢了，现在人老了也没什么冲劲了，会的都是以前的那些，不过是在吃老本罢了。”孙福全听后摆了摆手，十分谦虚的说。