麦迪脸上惊讶之，但最后还是说：“好的。”

“差不多，淮菜了解的会稍微多一些，除此之外粤菜和鲁菜也都懂一些。”陈年说。

但如果这些菜陈年都能到如松鼠桂鱼一样平的话，那陈年就算是去第三层的餐厅都够了，所以他自然而然的也就改变了称呼。

“你是不是比较擅长淮菜？”

陈年又解释了一遍。

霍先生接过这张纸然后拉开门：“那你先来坐一下吧。”

麦迪摇了摇：“不知，不过当时我也有问过，他说这是一冷吃的菜，可以放在凉菜的分类里，而且也可以作为一前菜。”

接着陈年了一共三四个小时的时间，才把这几菜都来。

毕竟要从开始准备，而且还都得独立完成，这期间的时间自然要多一些，而且陈年一边菜一边也会给站在一旁的霍师傅讲为什么要这样，这样有什么用……

“陈师傅，这胭脂鹅脯……”麦迪在看到陈年写来的这几菜之后，不由得把称呼都变了，先前他也在霍先生的边看过陈年菜，当时陈年菜的平确实可以。

“没问题。”陈年对此倒是没什么异议。

听说过，那也是知的，

而这边负责宵夜的厨师在看到霍先生居然带着一个蓝领厨师过来，似乎要在这边菜，到有些惊讶，不过也没有多问什么。

陈年完全把这当成了一场面试。

随后二人房间中，霍先生拿着纸张，当他看到第二菜的时候就陷了沉思：“这个是……红楼里面的菜？”

总不能自己写的什么菜到时候就直接往菜单上面加，如果到时候真有客人了，自己端去这菜得一塌糊涂那可就要闹笑话了。

可其中的那胭脂鹅脯更是听都没有听说过。

他大概看了一其他菜，鱼羊鲜、白袍虾仁以及文思豆腐他现在也有些拿不定主意，光看这些也没办法断定陈年到底会不会，毕竟别说是吃到嘴里了，就连亲看都没有看到过。 [page]

可麦迪刚刚来到门，霍先生又忽然想到了什么：“算了，你叫他直接去三层的厨房，我要他亲自把这些都一下。”

“这菜是冷吃的，如果要分类的话姑且可以放到凉菜之列，而且如果要照西餐中的上菜顺序，这菜应该是属于前菜的一。”陈年解释。

对于这个行业来说，一个差评足以抵得上几十个好评。

所以他得先把陈年叫过来问一问才行。

还好他早就猜到霍先生会这么，所以提前和陈年那边说过了。

一边说着，陈年又在胭脂鹅脯的后面写上（前，凉）的备注。

很快门被打开，一个穿着睡衣的人便现在了门。

而整下来，霍先生对此也相当满意。

而现在又写了这么多一看就特别上档次的菜，想必陈年也不会无的放矢，也就是说这些菜陈年可能真的都会。

很快他便将已经准备好的陈年径直带到了三层的厨房之内，这边的厨房晚上还会提供一些宵夜以供客人们享用。

“霍先生，他们已经都安置好了，不过陈年那边写了几菜，我觉还是要跟您过目一下比较好。”麦迪说着便将那张纸递了过去。

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“好的，那我知了，我还得回去把这几菜再给霍先生过目一下，不过陈师傅，如果你真打算这几菜的话，我觉霍先生可能会让你提前一下，看看味如何。”

“还有这鱼羊鲜，既可以算作是汤菜，又可以算作是一正常的红案的菜。”

霍先生就是这样的格，事雷厉风行。

当麦迪助手拿着陈年写好的菜单来到了霍先生所在的房间门敲了敲门。

霍先生了饶有兴趣的神：“等一下你把他叫过来，我还想再见一见他，除了这胭脂鹅脯，其他的菜也都是一些见功夫的，哪怕早些时候他来松鼠桂鱼，但其他的菜我也没有尝过味，所以目前还不敢断定是否合格。”