面。

陈年也是第一次用这法，不过既然托尼欧这么说了，陈年也都照。

就在陈年用蒜将所有的法被切开的表面都涂了一遍之后，托尼欧又切了一小块黄油，放锅中化之后，就将法放在上面去收黄油。

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等到两面都煎至金黄后再取来。

由于黄油本就是用加工来的一固态油脂，所以在了之后闻起来香香甜甜的，味十足，此刻用来煎面包是再合适不过的了。

再加上陈年先前涂上去的那一层蒜儿，在经过火烤之后也逐渐的转变了味，非但没有让人觉得不适，反而和黄油的味混合在一起，形成一特殊的香味儿。

之后又让陈年将西芹，红萝卜，土豆切成丁，再把土豆放中，下锅内，等小火煮了一会儿才捞。

在这步骤之后，托尼欧那边又起锅烧油把陈年刚刚捞来的土豆丁下锅中。

炒至表面开始呈现微焦的金黄之后，又丢一小块黄油，转小火让土豆慢慢的收黄油，直至表面酥脆之后倒，控油备用。

“好了，我们接下来就开始制作这一汤，前面的准备工作到这里也就结束了。”

托尼欧一边说着一边再次将汤锅放在火上，开大火锅加冷油，随后把洋葱，红萝卜，西芹放去，一分钟左右的时间炒香味，接着又倒了小半碗的面粉去。

看的陈年是一愣一愣的。

他还没见过炒菜的时候，把面粉放去跟着炒的。

但托尼欧并没有停下手中的动作，将面粉与里面先前加的菜拌匀之后，便倒了先前煮过蛤蜊的汤。

然后不停的搅拌着，所有的面粉都化在了汤里，之后又倒油。

继续搅拌直至油和汤完全的合在一起之后，又把备用着的蛤蜊也放去。

“陈，这最后一步只是为了让蛤蜊的再温一些，但这个过程不能太长，否则蛤蜊的就会变老。”

陈年，表示自己明白了，这个信息很关键，以后自己回去辣炒蛤蜊或者是蒜香蛤蜊的时候也能够行参考。

而托尼欧也在说话之间关了火，将汤盛了来。

然后又拨了两下，让蛤蜊于它的中间位置。

在往上撒了些刚才好的土豆丁，欧芹碎以及少许的辣椒碎。

把盛着汤的小汤盆再放另一个大盘中，就在这汤盆的旁边是刚才烤好的面包。

“蛤蜊油汤，请慢用。”

完全好之后，托尼欧了个请的姿势。

陈年看着这完全在中国人看来就是黑暗料理的法来的一汤，心中忽然升起一奇怪的觉。

他觉这个汤应该会好喝的。

于是坐了下来，取过勺盛了一些汤，然后放中。

香甜中带着鲜，既有汤的鲜又有海鲜的鲜，总而言之就是一个字儿，特别鲜。

陈年了惊讶之。