何海洋了一气，同样喝光了杯里的茶。

云归喝下被里的最后一茶，然后回答：

何海洋略带疑惑的问。

“我要的是新贵族的生意，说白了，我要暴发、土老板、金领、互联网富一代的生意。”

“何厨，我的想法是这样的，我不打算走奢侈中餐的路线，也不打算低端连锁，我要的，是下沉市场。”

“你的思路非常清晰，而且是直直地切到餐饮这个行业的痛了。实际上这个趋势早就已经现了，也有人在尝试去走这条路，只是他们没走通，你知为什么吗？”

“他们是久贫乍富，迫切地需要追求端奢侈的享受，同时鉴赏能力又停留在一个相对初级的平。”

“不错不错，现在你这么沉得住气的年轻人是不多了。来，喝茶，咱们直奔主题？”

“一家餐厅要能长久，最心的因素当然是菜品的味，但是在文化、用餐氛围、服务质量、甚至的酒上都需要行相应的设计，这一方面你想过吗？”

果然，听完云归的话之后，何海洋满意的了。

如果对面这个年轻人连自己这潜台词都整不明白，或者整明白了还要贪多去争取明德的话，那他之前在手机上聊的那些条件就全作废，自己宁愿不伺候了。

“以后我们的百味，所有菜品的设计都必须要围绕这一个原则去设计，甚至我都打算我们餐厅的slogan就用这个：奢侈，但简单。”

何海洋虽然偶尔会打哑谜，但总上来说他是一个直来直去的人，既然云归的格他已经大致掌握了，那也就没有必要绕弯，直接技术对技术地聊，看看云归对餐厅的未来规划是怎么样的。

“他们缺少一个架构师。”

云归知自己已经过去了第一关，于是也不再收敛，开说：

“另外，我也不那些没什么钱的小老百姓的生意，这一块竞争太激烈了，我不想去打价格战服务战。”

浩那边好了。”

明德是好东西，何海洋也是好东西，两者只有先后之分，没有下之分。

“不怎么样，你的计划我很满意。我加了。”

“我需要您的不仅是菜品设计那么简单，是要让您去把握好每一现在菜单上的菜，都能达到我刚才所说的标准。如果一菜达不到这个标准，那我宁愿把它从菜单上划去。”

“年轻人，不容小觑，后生可畏。”

何海洋的睛一亮，这样清晰的目标客定位他是第一次听说。

“宁缺毋滥。这是对的，你的思路没有问题，但是还有一，光是有菜是不够的。”

“详细说来听听？”

云归站起，恭敬地把手伸到何海洋面前，何海洋也站起来，握住了他的手。

“什么叫架构师？”

“我的目标客不是那些已经富过了三代的老贵族，他们的味太刁，格调太，我伺候不过来。”

“回到餐饮来说，新贵族是很难吃明白传统的奢侈中餐的，他们没有那么多时间去学习中餐中的那些厚的文化底蕴，贸然踏那个领域的话，容易怯。”

何海洋听完云归的介绍，猛地一击掌，叹：

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云归听他话里考校的意思，面微笑地回答：

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“掌舵人、总设计师，怎么叫都行，总之就是您的角，一个从上到下、从层开始给餐厅整设计的人。”

“你的意思是，我可以自己选人？”

何海洋，结果云归的话说：

“当然是想过的。您来架构师，然后任务从您这里分发，源是菜，从件产品维度去置件。”

“比如就拿买衣服这件事情来说，新贵族最喜的衣服品牌是什么？香奈儿。为什么？因为香奈儿的价格，设计相对简约。一句话，不容易错。”

“不是可以，是您必须自己选人。”

“明白了。你这个小伙很好！难怪你能那样的炒饭......你的厨艺一般，但是脑很好用，你不是在用技术菜，你是在用脑饭。”

云归的这句话只表达了一个意思：

(https://.bqkan8./59675_59675023/692702267.html)

“他们需要的是什么？他们需要的是一个像香奈儿那样的品牌，贵，而且简单。”

“咱们先分析下这些人的特质是什么，老贵族和平民百姓就不说了，就说这些所谓的新贵族。”

云归喝了一茶，继续说：

“我要的就是这个方向，就跟劳斯莱斯炒饭一样，贵，一目了然地能看来贵在哪里，同时，还好吃。”