话要了新鲜的东北大米，香葱和冻豆腐。

赵伟明脱下外，卷起袖，“今晚我一手。”

瞿紫芳不相信的笑，“你会吗？”

赵伟明瞥了瞿紫芳一，“好歹我也是搞餐饮的，太好不敢夸，家常的菜不成问题。”

瞿紫芳抱臂站在赵伟明的边，一副看好戏的模样，“好啊！就算拼死吃河豚了。”

赵伟明啐了一声，“那我要谢谢你这么慵慨就义了，不会让你失望的。”

赵伟明从桶里拿鱼，往槽里用力一摔，摁住鱼，抓住刀，用刀背飞快得刮去鱼鳞，抠鱼鳃，取鱼留下鱼泡。

瞿紫芳瞪大双，从不相信到满佩服，不由得为赵伟明的手上功夫鼓起掌来。“不错，真不错。看来你真的会菜。”

赵伟明咧开角，得意地回答，“那是当然，如果我不会，怎么能去说别人。”

杀好的鱼先放在一旁沥分，赵伟明洗净葱，将冻豆腐切块，香葱切碎。又从冰箱里职一蔬栗，淘好米一边醒着。

准备工作完后，赵伟明烧上锅，等锅烧倒少许油，撒上几颗椒，将沥分的鱼放油锅，两面煎成金黄，因为火候时机把握得当，鱼完好无损。还未完成，瞿紫芳己能闻到一些鱼香味。

锅内倒八足量的凉，赵伟明将火开到最大，盖上锅盖等待烧开。

“原来你也不用生姜。”看着锅盖盖上，瞿紫芳说。

“其实熬鱼汤的一个秘诀就是用椒不用生姜，不仅去腥还能让汤变得白。今天这条鱼的大小用来熬鱼汤是最合适的，对于我们俩有共同的认识。”随着制作的过程，赵伟明郁的心隋慢慢变好。无论结局如何，现在相的每一刻都该好好度过。“喝酒吧？你想喝什么？”赵伟明接着问。

“这么乡土的菜……”瞿紫芳撅起嘴想了几秒钟，“喝白酒，二锅！怎么样？”

“我没意见。”赵伟明回答，好笑地盯着瞿紫芳，她居然提议喝二锅，“你能喝吗？能喝多少？”

瞿紫芳扬起下，“二两的，一人一瓶怎么样？”

赵伟明啊呵笑起来，“我还是第一次碰上要和我喝二锅的女人，怎么能说no呢。”

说完话，赵伟明继续饭，洗好蔬菜，往电饭锅里加开，下煮饭键。既然说要喝二锅，怎么能少了一样不可少的下酒菜，油炸生米。

赵伟明又要来生米，洗净，依然放在一旁沥。这时，鱼汤已经烧开，打开锅盖，翻的汤是的白，整间厨房香四溢。赵伟明把火转小，千豆腐万鱼，鱼汤要熬到鱼烂才是最的。

锅里倒上半锅油，油烧到六分，关小火，倒生米，与其是炸生米，不如说是用油在煮，这样的生米里外香脆，泽却仍保持不变，这才是炸生米的最境界。