众人都很期待这菜肴，不过实在太了，也只能稍等一下。

既使吃惯山珍海味的关毅都睛一亮，对于这手续繁杂的味赞不绝。

陈万年得意地笑了笑，手一翻把鱼丢到案板上。

李欣然一咬下去，立刻就觉到满的芳香。那猪油看似腻，但只是把炸酥，而包裹在里面的鱼还是像蒸的一样，清淡的鲜加上各调味料的提味，外酥内的特别。

“老师傅的手脚真快呀！”

这时陈万年已经宰杀好一条青鱼，正迅速地扒去骨，看似苍老的手，此时无比灵活，一阵撩的理后，只剩下完整的鱼，彩得就像是在表演杂技一样。

陈君维了表示赞同关毅的话，这顿饭确实让人胃大开，别样的环境也衬托这乡下特有的风味，觉比在大酒店吃饭还几分。

第三菜卖的是刀工，新鲜的三文鱼开膛破肚后，陈万年喝退徒弟，自己在冰块上快速地将鱼片下来，迅速地把切好的鱼片装上盘。

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两个徒弟见状开始用刀把鱼一地刮成鱼蓉，又很利落地砍成鱼泥，动作比起陈万年显得很生疏，不过还满有看。

“好香呀！”

那新鲜的鱼，陈万年已仔细地剔掉所有骨，接着用上好的刀工刮成鱼蓉，又快速地剁成鱼泥，在剁的同时还分不同的时段加香料，而鱼蒸过后既又有弹，不失鲜又带着的油香，吃起来又又，实在太好了。

“装盘喽！”

见这菜似乎不再那么了，张文赶给每人夹了一块，夹给张曼莹时，她里闪过一丝柔光，轻声地说：“谢谢！”

“好厉害呀！”

此时张曼莹面对前的，确实觉到馋虫在作祟。

李欣然一向玩兴很好，看得都鼓起掌。

“他的手不怕呀？”

陈万年仔细地把一条完整的拿来，接着将切好的鱼泥和上香料去，手法像是普通人家在香，好后手又迅速地一绑，随即上锅用大火蒸十分钟，等时间一到，连火都没关，就直接用手一拿丢油锅里，满锅的猪油立刻沸腾起来。

第二菜也很快就空了，因为过程繁琐，所以速度有慢，不过这样的味确实值得等待。

陈万年一声吆喝，旁边的徒弟立刻把摆好雕的盘递上去，接着陈万年用筷将炸得酥脆的鱼夹来，没等油温散去就用刀利落地将鱼切成一段一段，众人刚从这撩的刀光中反应过来时，鱼就伴随着香气端上桌。

陈万年那朗的骨、熟练的手艺，确实让人觉得赏心悦目，第一盘菜是香味俱全，很自然就让人对接下来的菜肴有所期待。

“香呀！”

第一盘菜很快就见底，虽然过程不是很彩，但味确实不错，众人的和好奇心也被吊起来，都不由自主地把目光投向忙碌着的陈万年。

“嗯，不错！”

张曼莹小心翼翼地看了看众人，见关毅和陈君维都不在意的样，这才接过碗坐下来，夹起丝送樱桃小，品尝着这让人垂涎三尺的味。

“这叫鱼胎，一般人想吃，我都不！”

鱼的香味不知该用什么言语来形容，这时的外还在滋滋作响，但鱼的香味却已散发来。

关毅了，也对陈万年的手艺到很佩服。

“大概他是习惯了吧！”

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陈君维看着都觉得手疼，见那大锅底的还沸腾着，温度估计也不低，这样徒手拿东西，难一觉都没有吗？

陈君维也赞许一句。