后搅匀）。锅内放鲜汤烧沸，倒鱼片，待变即捞；汤中加莼菜，并放适量火丝、葱、姜末，煮沸倒鱼片，再沸3分钟，加盐、味等调味，淋上香油，即可装盆，用。

功能养血补虚，健脾利。本膳所用莼菜中有白质、糖类、多维生素、矿质和多氨基酸，其中亮氨酸、谷氨酸、天门冬素等，是构成人血浆白的主要成分，而其琼脂样黏所的成分，经研究有抗癌作用；黑鱼，为白品，人多必需氨基酸、钙、磷、铁、锌等矿质，功能健脾利，和胃补中。

菱烧豆腐

料鲜菱200克，鲜蘑菇100克，豆腐350克。

制法菱先用盐搓去外衣，蘑菇切成薄片，豆腐切成小方块。将炒锅放旺火上，烧后放少量植油，至5成时下菱，先拌炒2分钟，再蘑菇片再炒1分钟，加、盐，盖上锅盖，沸5分钟，倒豆腐，沸2分钟，加味调和，撒上葱、姜，装盘即可。

功能固涩下元，抗癌补虚。本膳用菱，能健脾胃、益中气，并有固涩带脉的作用；蘑菇，富氨基酸、白质，并有抗癌作用；豆腐，营养丰富有较多的白质。

妊娠恶阻吃什么（1）

妊娠恶阻，是由于妊娠以后冲脉之气犯上，使明胃气不能顺降，脾胃气机不和，故不能纳，即吐，甚而呕恶带血。有些病人还可能因为素肝郁气积，肝不柔，肝气横逆，犯胃克脾，临床以呕吐、厌、泛恶、苦、择、脉弦等症比较突，对油腻和甘的厚味很厌恶，严重的甚至闻谷气即呕。所以妊娠恶阻的饮、菜肴，均应以新鲜的绿蔬菜为主，并以清淡、为宜。另外在烹饪时可适当加一米醋或柠檬、山楂、酸梅之类，以增加胃中的酸，从而刺激和提。

醋汤鲫鱼

料鲫鱼1条（重约300克）。

制法鲫鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净，备用。另将姜去衣，切

末；葱，去须，洗净，切成葱。炒锅放火上，烧，加少许油，待7成，鲫鱼稍煎，即加酒、、盐，煮沸，捞去浮沫，待煮至鱼汤呈白，加味、米醋少许，再沸5分钟，加姜末、葱、胡椒粉，装汤盆，即可喝汤、吃鱼。

功能和胃益气，舒肝养胎。本菜味香醇，能醒胃增。鲫鱼，丰富白质及人必需氨基酸，卵磷脂量较，对胎儿大脑发育有益；米醋，能柔肝和胃，并对人收钙离有益。

芹菜炒笋丝

下载

料芹菜100克，竹笋100克。

制法芹菜，洗净后切段；笋，切成细丝。炒锅置旺火上，稍加植油，待7成时，倒笋丝，煸炒2分钟，加芹菜、盐及适量的炒匀，加盖煮沸10分钟，再加味后拌炒均匀，即可起锅装盘，佐餐用。