正午时分，大厅里。

除了特定的主题宴会，其主题必须鲜明以外，一般布局都采用低错落，对称协调。雕刻的内容可以多加变化，中国传统吉祥象，西方传统吉祥象都可结合运用。果蔬雕的组合仍以果蔬原料的本彩组合搭为上，染则是万不得已，冰雕作品也可缀些鲜绿草，灯光也可上彩。

让大家早已迫不及待，第一开吃的就是十全大师，放嘴里，一凉气直渗咙，轻轻一嚼

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学完这些，及第就开始先为夜少辉讲解冰雕，冰雕，又称冰工艺，其作品由几十公斤到几百公斤不等，大型作品都由十到二十块冰块组合而成，摆放场合多用于餐厅展示。有些作品可据宴会的主题而专。一年四季都可用，而夏季效果更佳，因为夏季能使人受到一清凉和舒适。

冰雕的选材要求较，冰块不可有裂痕和气泡，以泽透明、类似晶的质为最好。大型组合冰雕的制作摆放，布局要合理，要注意平衡和的方向，要注意作安全，防止冻伤、砸伤。

当味与冰雕邂逅，今夏的餐桌更显得丽“冻”人。

寻味。雕刻可用于既可吃又可看的菜肴围边、缀，也可直接用于菜肴的造型，如某些工艺菜；凤凰排、孔雀素烩等，还可取代式冷盆作看菜，如台面中央布置盆景雕刻，周围八大碟、十小碟等。雕刻在大型冷餐会的应用更不可少，冰雕、黄油雕、巧克力雕、果蔬雕可现餐饮的规格层次，增艺术空间。另外，在菜肴展示、比赛、、季节促销等展示台上，雕刻也能使展台更引力。总之，雕刻的作用仍以恰到好、适度为佳，并非越多越好，多则为滥。

大家看着前，时蔬演绎“素”式清

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夜少辉亲自端着一盘盖着严严实实的菜上来，在大家期待的目光中放正中的餐台，打开盖。

炎炎夏日，餐桌上“无冰不”，夜少辉味的冰雕菜夺目而，的菜盘上，晶莹剔透的冰雕托起各，细腻的雕功、真的造型、烈的立效果，给人一瞬间震撼，无论视觉还是味觉都得到很大享受。

夜少辉很是振奋的为大家尽情介绍：“芥兰选用的是小的，去后放开锅中快速焯熟，再用冰浸约10分钟”。上桌时，整齐排列的芥兰冰意凛然，卖相极好。

洁白的冰面，十多淡绿的芥兰于冰中，如士兵列阵，等待客的检阅，为之惊叹。芥兰后面，一块通透明的薄冰斜立冰面，悠悠转，有了这个天幕，整盘菜顿时神采大增，“士兵”们仿佛合着天幕的节奏起舞。

夜少辉为大家报上了这菜的菜名：“这是冰镇芥兰

这一项令夜少辉费了近七天的时间，才到完无缺，就连来看的十全大师也为之惊叹，及第如今看着夜少辉就如看到绝女一般，从刚开始的无所谓到惊讶，再到震惊的语无加，就可知及第对这个天才的满意，每天真是尽心竭力的教导，除了在厨房菜，多余时间就是监督教导这个女。

！”

夜少辉为此付的时间，又是十天，这也让及第都为之羡慕嫉妒恨，想当初，他是学了数年时间才到大成的，没想到夜少辉一个月的时间就全学成了，让他这位冰雕大师情以和堪，不过他还是兴的，毕竟能教如此天才，今天也是夜少辉菜，见见成果的时候了，到场的人包括十全大师，及弟，嘟嘟，黯然失的阿q，和泉所有厨师。

“哇！”上桌时，冰块遇，其表面袅袅冷气自然散发而，有一飘渺的气息，使人到透心的凉。