还有不到一周，第一批mt就要发去菲律宾，培训三周之后，在圣诞节之前回来。那几天，程致研恪守诺言，离司南很远。只有一次，在员工餐厅偶然碰上了。当时，司南和沈拓正结伴在中餐柜台前面排队买饭，沈拓看到程致研来，就朝他招手。

他朝沈拓，径直去西餐柜台，买了一份沙拉外带。

司南应该也看到他了，却装作没看见。了餐厅，他隔着玻璃远远看了她几，她已经买好饭了，正端着餐盘找座位。那天中餐餐的菜是蒸狮、煎小黄鱼、红烧萝卜和清炒包菜，全都是她不吃的，所以她一脸的不乐意。

程致研知她嘴刁的，不吃萝卜，不吃卷心菜，不吃糜，也不吃任何见“全尸”的，比如说整条上桌的鱼，但虾蟹贝壳却来者不拒。其实，他们总共也没聊过几次天，真正坐在一起吃饭也只有三四次，但他却连她吃什么不吃什么都记得一清二楚，可能真是中毒不浅了。

那一周的星期天，第一批六个培训生上飞机去了菲律宾。星期一回来上班，她就已经不在了。

程致研觉得这样很好，总算可以回到原先的模式，上班下班，工作吃饭睡觉，心无旁骛。当时已是十一月中旬，从那个时候开始一直到次年元宵节之后，都是酒店业的旺季，住率比平时三成不止，前来举办各庆典的客人也是络绎不绝。

客房和餐饮的生意都好了，各项消耗品的需求也随之吃。餐饮总监贝尔纳首先找到程致研，提议赶在圣诞节之前多一批红白酒和香槟，供应商也已经找好了，而且还是个熟人——人事招聘经理郑娜的老公。

天酒店有专门的采购，不属于运营门，直接向查尔斯汇报，打的基本都是集团指定的供应商。不过，原料、调味品，以及厨之类的东西比较特殊，类繁多，品级参差，而且许多生鲜只能在当地采购，餐饮总监和行政总厨总是有很大的发言权的。至于酒，刚好就在模棱两可的灰地带。

天虽然开张不到一年，酒窖里已有相当丰富的收藏，其中级的陈年藏酒都是价买来压箱底的，每年的新酒则由集团环球采购在成熟季之前半年，去几个指定的酒庄预定。欧洲真正的的老牌酒庄一季不过二三十箱产，不是产量还是价格，都不能满足节日期间的量贩需求，所以，在当地一些平价货也是很正常的事情。

程致研早就知郑娜的老公是红酒生意的，郑娜虽然没有直接跟他提过，但也曾经把酒单拿来给他看过。他不太喜这事情，以他的立场也不能掺和，所以一直没有什么表示，结果，娜就直接找老贝去了。

一家酒店上下五六百号人，难免帮派林立，礼宾是一派，车队一派，工程一派，保安自成一派，家女人太多，涣散而不成气候，其中最派系分明的还要数厨房，一中一西，分抗礼。想当初，程致研刚坐上副总的位，也曾费了一番功夫收服这中西两派。

中餐行政总厨宋延陵是个附庸风雅的啰嗦的中年人，程致研很多时间跟他聊天，听他讲古玩，讲疗，讲药理，讲二十年前在日本打工时的经历，从不半分厌倦。