有一个雇她工作的别墅主人。

当她初来时，她有些担心，万一象珍妮所担心的那样，别墅仆役对她们乌似的，那她可受不了。

但是情况并非如此·她们从车站乘车走过这个树木成林的丽乡间，一路上没有什么房屋，这时她到，她了一个与她过去所熟谙的环境大异其趣的世界。

在望不见的远方，她知那里是比利斯山，有时冷风会从山那边刮过来，特别是在冬天。

远西边虽然她也望不到，那是大海。

她想象空气中有咸味，前似乎是波涛的海洋从法国海岸穿过大西洋，伸向她知之甚少的新世界。

后来，当她们的车穿过天绿叶挂满枝的树林时，她才看到了别墅。

别墅太了，宛如仙境，就象她在梦幻中才见的东西，她地了一气，目不转睛地看着，心想：这莫非是梦？

后来，在她比较熟悉之后，她发现别墅里的一切，从照路易十四规定的格局布置的传统式园，到同期设计和装饰的客厅，都使她赏心悦目。这些设施却并没有随岁月逝，发生什么变化。

萨雷别墅距黎很远，就是距最近的购的市镇，也有好几英里，它逃脱了革命的恐怖和拿破仑战争的浩劫，它象一颗名贵的珍珠，妥善地保存在树林之中。

泰丽莎想，现在只有真正喜它的人才会发现它，而正是她，变得一天比一天更上它了。

别墅的所有佣人都已老迈，他们在这家已了很多年。

见到这个新厨师不仅是个妇女；而且非常年轻，不免吃惊，等到惊讶的情绪一过，他们就把她看成是一个孩，他们必须保护她，照顾她。

不论她要求他们帮什么忙，他们都十分乐意去，他们还尽力不让她活，并不是因为他们妒忌，也不是因为把她看成一个外来人，而是他们怕她的活太重了。

实际上，她发现她的活很少。

佣人们抱成一团象一家人，有一个岁数大一的女人在别墅给他们了三十年饭，她的饭很对他们的胃。两个厨房帮手是她的孙。他们挥动大厨房里的大铲，把拉圾清除掉，把烧火用的煤和柴搬来。

除泰丽莎外，他们是整个别墅里仅有的年轻人。这两个小伙互相打打闹闹，但是整个来说，表现不错，不敢不听的话。

泰丽莎来后不久，就给他们烤制发散着果和油香味的味糕，从这时起，他们对她的各要求简直说一不二，为了能再得到一块糕的奖赏，他们对泰丽莎百依百顺。

她很快就适应了一非常轻松的日常生活。

她给自己和珍妮饭，她们两人单独在家的屋里吃，这间屋在大厨房的对面，中间有一条铺着石板的过相连。

别墅里其余的人象往常一样在厨房里吃饭，他们因为泰丽莎不在一起而到轻松，这样免得拘束。