随后把盐等与少量香料同泥混合搅拌，加已经炖煮好的羊汤，成一个个小圆球，摆放在盘上，待在沸腾的锅中煮熟后，就能变成有嚼劲多味鲜的手打羊。

莫文远看他们饿死鬼投胎的模样，哭笑不得，心说好在自己涮锅打造得更大，足够每人

羊碎块收了汤料中的华，便是李三娘这般胃量不大的女几下去，也把饼吃得净净，然而他们并没有像莫小远想的一样，在垫肚后便不叫嚣着要吃，恰恰相反，如果说一开始他们的饿还是可以忍受的，在吃了开胃菜后，他们的忍耐好像一下就降低了。

李三娘莫小狗他们的猛然现在墙，张大嘴“啊——”

千盼万盼，正餐终于上来了，腾腾的烟气从铜中央透来，围绕铜一圈的锅中有汤在沸腾，迎面扑来的蒸气熏得李三娘睁不开睛。汤的香气、翻的羊筒骨，还有矮桌上盛放的羊冰山，真是“羊渐迷人”。

由俭奢易，由奢俭难，在奔赴小康之后，他们对更阶层的生活自然而然产生了望，要回到原本什么都没有的贫困生活，那是万万不能够的。三人一羊遥望厨房，愁眉苦脸，心情郁闷，哎，什么时候才能好涮锅啊！

大厨在上地宣布：“可以吃了！”

白面饼是上锅先蒸，后放在鼎中煎，鼎底面被抹了一小层油，多翻几次饼面，白的面就变成了诱人的焦黄，小尖刀在白面饼边沿划过，留，碎连同卤被了面饼中，莫文远用净布包好了，拉开厨房，往中黑羊的嘴里一。

筷从四面八方探来，角度刁钻，好在准备的类足够多，让筷们避免了残酷的厮杀，所有人都选择捡距离自己最近的或者下锅，然后守株待兔，等待他们在锅内变。

然而他的动作无疑给其他人造成了迫，李三娘也不由自主加快了涮的速度，就怕中黑羊把抢先吃光了。

羊碎末争先恐后涌中，碎被炖得将烂，每一条肌理中都充分满了汤，苍耳等辛香料在卤底料中熬煮已久，刺鼻的香味在其他料的压制下逐渐变得温和，洗净晒的叶在棕的卤中翻腾，每多下次卤料，味层次就会变得更加鲜明。

片中。

“先吃块饼，垫垫饥。”

但他们是万万不敢抱怨莫文远竟给他们先吃了羊馍馍，好歹是享受到了不是吗？

……

莫文远看上去与他差不多大。

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中黑羊不知什么时候变成了人形，他很可，同莫文远相仿，但脸，还是小孩儿脸，也不知是不是吃得太多了，脸竟然像只嘟嘟的包。

手工片来的羊没有机羊卷沾上的铁锈味，即便是现代著名老字号的老北京涮羊也没有他得好。

他使用筷的技巧十分湛，比他挥动羊蹄还要湛许多，涮菜的节奏很快，在下了一菜等待他熟的时间中还能见针再下块去，便是在餐锅中纵横多年的莫文远家众人也没有他灵巧。

除了羊片酱料羊羊排之外，莫文远还了手打羊,他这羊制作工艺十分复杂，只用了一面粉勾芡,绝大分用羊泥制作而成。先把前后的羊剁成碎片，然后以木槌敲打羊碎片，将其变成泥,装羊的盆与木槌都很有讲究，散发着木特有的清香，羊中的纤维被他碾，伸手指戳一下，一戳一个坑。

一大锅羊宴已经准备得差不多了，看砧板上剩下来的碎羊，莫文远也不愿意浪费，略作思索后添加酱，将这些羊给卤熟了，卤料中吊了半个时辰的羊变成了褐，碎相较于大块的更容易味，若真要说有什么缺，就是不够有嚼劲。在拥有化腐朽为神奇之力的莫小远中，嚼劲不够本不是什么事，他只准备将其作为馅，只要夹馅的饼有嚼劲就足够了。

莫文远就见怪不怪，变戏法似的拿剩下几枚面饼，依次其他几人嘴里，到此碎被理完毕。

……

再说李三娘等人，得了羊馍馍后，饥饿之情暂被缓解，白面饼被煎得正好，外焦黄，牙齿撕扯下来时磕到焦香的面块，油的味蕴藏在面饼中，香气四溢。内的白面与外侧完全不同，白面绵，多嚼几下后更是尝到了淀粉特有的甜味，卤在内缓缓淌，被卤覆盖的分染上咸香。