不仅是苏老太太喜欢喝茶汤，苏家的其他人也都好这一口，平日里没少光顾这家茶汤店，苏菲也想和杰斯特分享童年时的美好记忆。

茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，苏菲一次性能够喝掉两碗。

清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。

茶汤的原料是蒸熟的糜子面，卖时再以滚水沏成糊状，加上红糖、白糖、桂花等佐料，吃起来香甜可口。

茶汤作为一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食即可。

但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。

444。放心享用

所以想要喝正宗的茶汤，还就必须到老字号的提供茶汤的地方去喝，才能喝到最地道的茶汤。

做茶汤的师傅是一个五十六岁的老人，头发花白，精神却抖擞得很，眼睛也非常有神，身姿矫健，想来是一个练家子，有些武功做底子，体力直逼一个壮年。

老师傅先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。

接着一手执碗，一手扶壶柄，必须双脚撇开半蹲式，才能立稳。

左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时变换距离，以掌握开水适量来控制它的厚薄程度，并不使开水外溢，激出糖浆，这是技巧之一。

而他的右手要有足够的控制力量，开水一出壶口，正好注入碗内。

这个步骤要一次完成，才能冲熟茶汤，否则滴滴嗒嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就亏本了。

同时也要注意：水出得猛就会浇在自己手上，烫了自己，也碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。

一般来说，掌握了这两个技巧，茶汤没有不好卖的。

老师傅首先做好两碗茶汤，由他的家人——一个面目慈祥，精神同样很好的老太太把茶汤送到各个位子上。

不一会儿，老太太小心的端着两碗茶汤放到苏菲和杰斯特桌上，注意控制力道，不让茶汤溅出。

临走的时候，老太太还特意的瞅了他们一眼，满是皱纹脸上是一抹和蔼的笑容，有着不为人知沧桑，可更多的还是对生活的满足和自得。

“我跟你说哦，这里的茶汤真的很棒！我小时候就天天跟奶奶或者叔叔来这里享受茶汤，那滋味，啧啧~”

说到茶汤，苏菲的眼睛立马发亮，恨不得立即扑上去将茶汤全都灌进嘴里。

可惜，在苏菲接近那碗茶汤之前，某人就已经很有先见之明的把两碗茶汤都放到了自己面前。

“你吃得下吗？两碗耶~”

说不吃惊那是假滴，从来就没见过他和自己抢食，莫非这茶汤的魅力真的如此之大？

杰斯特好笑的睨她一眼，等茶汤稍凉一些才重新放回苏菲的面前，“我怎么敢跟小馋猫抢食呢？心急吃不了热豆腐，烫到嘴就不划算了。”

“嘿嘿，熟语用的不错！”

苏菲不遗余力的赞道，放心的享用茶汤，杰斯特看着苏菲吃茶汤那股子利索劲儿，也兴起了尝一尝的念头。

味道的确独特，不过远没有达到让他想要一喝再喝的程度，只是比那些甜食好一些，也就是苏苏喜欢吃这些东西。

近乎宠溺的看着苏菲喝完一碗茶汤，适时的将自己那份没有喝多少茶汤贡献出去，苏菲不好意思的抓了一些头发，解释道：“甜的食物会让我有一种快乐和满足的感觉，而且停止不下来。如果是巧克力的话，这种感觉会更强烈一些。”

好在她不属于那种一吃就胖的类型，不然就真得抓狂了，这也算是重生的好处之一了。

有一个怎么吃也吃不胖的体质，那是相当滴好哇。

喝完茶汤，也差不多到了该回家的时间。

虽然苏菲有几年没有来这里喝茶汤了，但是老板还是第一眼就认出了苏菲。

她的样貌比以前更加精致了，

本章尚未读完,请点击下一页继续阅读---->>>