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这个地方虽然靠近厕所,却也自有它的优势,一是地理位置好,没什么人抢这块地方,也不怕推土机
扰,二是用
方便;吴放歌又用彩条布和捡来的木条
了一个简易隔断,这样一来,就把‘厕所烧烤’的负面影响降到了最低。
通过观察,吴放歌发现‘奔月’歌舞厅的小吃生意最为火爆,有麻辣
、酸辣粉、粉
醪糟、担担面和羊
串儿,惟独没有综合
地烧烤
品摊儿,这算是个空白
了,更有一
尤其重要,那就是这帮小摊贩全是无照经营,要正规起来也得三四年后了。这些小摊贩目前是真正的自由经营,唯一担心的就是工商局的夜间巡逻队,这支队伍就是后来金乌市的前
。然而这个时候巡逻队的执法也是很宽松的,只要你不是占
经营,也就是说不把摊
摆到街边的
路上,一般也是不
的,不过
小生意的人都想
得
筹,占个好位置,所以想不占
都难,这个时候巡逻队一
现,大家就纷纷把摊
往上面的便
搬,于是巡逻队又得了一个绰号,叫‘推土机’。
虽说‘奔月’歌舞厅门前的摊位没有专门
门
行划分,但是在各位小摊贩长期的生意往来中,已经有了个约定俗成的潜规则,推土机来之前摊位在哪儿,推土机来之后摊位在哪儿,都已经有了约定,此地又生意火爆,摊贩众多,唯一的空地就是靠近厕所的那块儿,也正是因为靠近厕所,所以没人愿意往哪儿摆摊儿,而吴放歌看中的,恰恰就是这个地方。
刚
摊
的时候,原来的‘土著’摊贩对吴放歌都很
情,一则是看他长的就不像个
小摊贩的样
——太
净了;二来见他既不占
,就把摊
支在厕所附近,都觉得他
不久,所以就以
情表示同情,可不过一个星期,他们就发现自己错了。
放歌的工作效率又提
了不少,后来阿梅又拖了朱雨
来打散工,开始的时候她还不愿意来,后来还是期期艾艾的来了,虽说心里还对吴放歌有想法,不过也清楚地知
了不可能;退而求其次,能天天看到情郎到也不错。
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原本阿梅要用‘放歌烧烤’这四个字的,但是吴放歌考虑要
烧烤的话,从字意上看,阿梅要比放歌更合适,而且自己无论好坏,几个月后就能分
工作,摆烧烤摊
一类的事儿,毕竟没打算
得长久。
虽然是小摊贩,但是吴放歌
持一定要卖相好,像那些黑糊糊的茶缸
之类的调料瓶啥的是最要不得的,他的摊
,
上有刷的
净净的彩条布遮尘,每天
摊前,从炉灶到锅碗无不
的白亮白亮的,甚至还
了一个招牌,上书四个大字‘阿梅烧烤。’“要建立品牌意识啊。”吴放歌说。
既然不需要执照,每天只需
两块
理费,那么在正式参加工作之前,卖卖烧烤,多
一
原始积累没坏
。
吴放歌不是一时
脑发
才
烧烤摊
的,之前也是经过了
思熟虑和细致的观察,而观察的时间就是去菜场上班前的那一两个小时。
这年
行
国标,城里的几家舞厅几乎每晚都是满场,而散场的时间大约都是夜里12
左右,折腾了一晚上的红男绿女们难免会肚
饿,这就创造了一个小小的供求市场。
阿梅烧烤用品
打败了卖羊
串儿的,又用
净卫生给其他摊贩带来了
烈的冲击,令人刮目相看。那些
歌舞厅的主儿,那个不是衣着时髦,
净净的人?之所以吃脏兮兮的小摊,之前那是没有选择,反正大家都吃这个,也就无
吴放歌摆烧烤摊儿,受冲击最大的就是卖羊
串儿的。其实那些卖羊
串的又有几个卖的是真羊
?大多是瘦猪
抹羊油而已,而且品
单一,就一个
串儿,相比之下,吴放歌的烧烤摊儿就像个百货商店了。除了烧烤,在阿梅的
烈建议下,他们又
了一个砂锅,用慢火米汤细细的煨熟了,
砂锅卤
。