开盛来均匀的泼洒在死猪的上。

一大桶开明显不够，不过，这些杀猪人，不等开来，拿起利刀，开始刨那些泼洒开地方的猪。

“刷刷刷！”

刨猪的声音有些刺耳的传来，在一边看着的杨远航，他看着这些杀猪人熟练的手法，叹，三百六十行，行行状元这句话果然不错。

看他们杀猪的样，简直就是为杀猪而生，把杀猪当作一番事业沉醉于此，从而掌握脆利落的杀猪刀法。

在这淋漓潇洒飘逸不亚于龙门客栈那个小黑剔骨的这些杀猪人一阵忙活，还有开的到位下，不到十来分钟，这只小猪全的猪被清除得一二净，不可谓不快呀。

刨完猪，第二个步骤当然是开猪取内脏。

这个开猪看起来没有多少技术可言，不过，大至简，这个简单的开猪，也不是一般人能够很好的掌握开一个看相较好均匀的猪。

因为，这个开猪，需要把一只猪崽打开两块，开猪打开两块的难度在于猪背脊的脊骨地方。

这个猪背脊是排骨丛生的地方，起度可想而知。

假如刀法不到家的话，会把背脊这些排骨剁得稀烂，才把猪分开两。

而刀法到家的杀猪人，他们用得是一刀。

一刀就是第一刀开来的刀路，以后的所有下刀，都不会偏移这条刀路半步，让整只猪均匀脆的分开两。

至于现在这些杀猪人，他们的刀法已经炉火纯青，刀起刀落间，不到一会，就完的把猪剁开两。

分开了猪，剩下的工作就是清理猪内脏。

而猪内脏需要功夫清理的是猪大，至于其它的内脏，能吃的就留下，不能吃的就丢掉。

清理猪大也很简单，只要把猪大里面的障全翻外面就行。

在一边看着的杨远航，他很关心质的问题，是不是提问这些经验老到的杀猪人，问问他们这些猪从看相觉得如何。

最后得到的答案，他们无一例外认为这是一只上好的猪崽，猪看起来很不错，至于究竟味如何，还得等下煲一些上下也就是猪内脏吃吃才知，不能单凭看，就断定其质不错。

农村杀猪，第一首先是割一些上下也就是猪内脏和一些猪放在一个大锅煲汤来吃，而现在也不例外。

在称过所有猪的重量后，很快，一个大锅里面的泡泡，而掌厨之人，就把这些清洗净的猪内脏和一些猪倒下去。

这时候时间还不到六，可见这些杀猪人杀猪的速度超群。

“来来，师傅烟。”

此时猪刚刚倒下去煲，还没有这么快好，杨远航拿烟纷纷派发给这些杀猪人后，大家闲聊起来。

不到一会，一支烟还没有完，厨房里就传一芬芳的味，让这些今天没有过的人胃大开，纷纷忍不住吞赞：“真香呀，不用看，这猪一定很好吃。”