一个临时灶台，起糍耙来会不方便。

“你现在就想糍粑吃，是不是太麻烦了？”素芬一了解清楚情况，就惊愕的问。

方文疑惑的问：“有什么麻烦的，这不是大伙刚收割了酒米吗，用新鲜的酒米糍粑味才好呢！”

素芬顿时就笑：“这还不麻烦，你难忘了酒米要先泡，最好是天晚上就开始泡，最快也要泡几个小时呢，还有你打算怎么，是用打吗？还是用绿竹慢慢杵？”

“当然是用绿竹慢慢杵啊，这样才够味。”话一落，方文才发现真的有些麻烦，十多年没过糍粑居然连步骤都记不太清楚，当即笑：“这样，咱们分行动，你去把酒米泡上，然后炒芝麻和大米，我这就去砍几绿竹回来，顺便去找个石槽。”

“好啦，都依你，要泡几斤米？”

方文想也没想就回：“二十斤吧！”

素芬顿时无语，不过也没多说什么，随后就鱼庄去准备了，之所以无语是因为酒米不同于大米，因为其粘太大了，一般人本吃不下多少，村民一般用酒米汤圆和粽，平常人一顿能吃下几个大汤圆？就算在村里也找不多少人一顿能吃下一斤糍粑，现在方文居然说要用二十斤酒米来糍粑，这得吃多久啊。而且用绿竹手工打二十斤酒米，这比用石磨去磨二十斤豆可累多了。

方文自然没意识到这个问题，乐呵呵的冲到了小河边上，找了片刻，就找到一笼绿竹，所谓绿竹的外形到是有些像甘蔗，这里指的是生长在土里还没成熟的甘蔗。

绿竹在村里到也常见，一般生长在源充足的地方，一笼也不大，也就占地几个平米而已，至于用途，貌似除了用来打糍粑也没什么用了。接着砍下几绿竹，剥掉了外面的壳叶就了里面绿的竹，其大小比竹要小一些，很翠绿，形似翡翠，很光，也有些像放大版的丐帮打狗呢。

等拿着几跟竹，又火速到附近村民家里找来一个石槽，也就是用石打来的小凹槽，其实用桶或是盆就可以代替，不过既然砍回了绿竹，自己是合石槽用，把传统行到底了。

而糍粑的制作办法，就是把酒米直接用冷泡，和泡豆什么的一个理，等把酒米泡到发胀就可以了，一般要好几个小时，也有天晚上就开始泡的。

等酒米泡好后，在把沥，接着放笆篓里蒸一会就好了，千万不能把米给蒸烂了，不然会影响。而一般的学校堂，在蒸米饭的时候也是这么的，就是先把大米泡上几个小时，然后放锅里随便煮一下就可以蒸了，一般都不用把煮开，所以学校的堂大多数都没有米汤提供，因为本提供不米汤来，而如果大米不泡，至少需要开煮上十几分钟才能沥蒸，这样就会造成浪费成本了，而泡过的米蒸熟后自然会差很多，而且粒粒分开，给你打三两米，看着很多，其实绝对比不上电锅饭煮的三两饭。

不过制作糍粑就需要先泡酒米，而且不能用煮酒米，等把酒米蒸好后，这里有一个小技巧能更容易把酒米捣鼓烂，办法就是在打开锅盖的时候火速把锅里的开淋在酒米上面，接着火速捣鼓，其速度要快，因为等米冷下后就捣鼓不烂了。