么生意会这么好，完全是因为大家都太能吃了，这不，选菜的时候旁边有个少女举着的托盘里面起码上了十几盘菜，并且还在兴致的继续挑选。这完全就是评状态，生猛的绝对能把成本吃回来，但是绝大分人还是会吃亏，不然他这个老板还赚个啊。

或是被现场的气氛带动起来了，他和素芬也是疯狂扫了一番，本着不能亏本的心态，足足舀了三十几盘菜，但这也只能算是正常状态，隔那桌更夸张，这盘堆积得都快看不到人了。

忽然方文愣了下，发现了墙上一条小标语，上面写着：“告顾客朋友们，因为本店利微薄，剩余锅底内超过三百克，加收十元，超过五百克加收二十元……可打包！”

方文只能叹：“这不是坑爹吗？照大家的疯狂占便宜心理，真的非常有可能锅底会剩余超标！”果然陷阱无不在啊，商人总是无良的。

摇了摇，不在多想，刷刷的倒了三盘，四盘排骨锅里，各其它菜品也倒了好几盘，然后夹着一串鸭在锅里了起来，素芬也在兴致伯伯的吃着小吃，小吃类虽多，但基本上都是非常扛饿了，吃多了小吃估计也吃不了什么菜了。

刚吃了几，叶娟的影就现了，张望了片刻就乐呵呵的走了过来，看着素芬也在，愣了一下，不过上又恢复过来，情的上前说：“好哇，你们也不知等我就先吃了。”

方文无语：“你天天能吃，我可是好不容易才吃顿火锅呢，不过还别说，锅底的味相当不错。”

叶娟哼：“那是，这可是我钱买来的秘方，不然你以为为什么资金会不够用啊。”

一边说着也桌了，毫不客气的抢过方文好的鸭就吃了起来，一边吃一边包着嘴说：“不仅好吃也卫生呢，就是天天吃肚受不了。”

方文了，其实火锅底料好不好，一吃就知，如果真的是一次锅底，这刚吃的时候其实没什么味，煮的时间越长味才会来，而且油开了后也会有泡来，还有一个关键，如果发现底料里面有很多生姜，那这锅底多半是用老油熬来的，也就是所谓的地沟油，也叫反复使用吧，比地沟油要稍微好一，但人吃了多半还是会闹肚痛。

但是火锅偏偏油越老越香，其实店老板如果愿意成本也可以到味醇香，也就是每次炒锅底的时候都单独勾一份放起来，下次炒的时候把勾起来的上次锅底油混去，然后炒好又勾一份放好，这样虽然也用了老油，但是这个老油就是卫生净了。和卤一个理，好的老卤会反复混卤很多年，没错，就是很多年。

“现在营业额怎么样？”方文随问了一句。

叶娟一听就兴奋的小声说：“平常时候一天有七千左右的利，遇到周末一天能有上万的利呢，一月算下来纯利有二十多万。”

“这么？”方文相当惊愕，镇上贺主任的酒楼他已经问过了，每月大概有三万左右的利，这已经很吓人了，而且其中一小半都是政府人员贡献的消费。