林旭从收银台的屉中翻了租房合同。

手机上就来了一条消息：

林旭拿来一块猪前剁成馅，又将买来的大虾剥虾仁，掉虾线后切成丁放在馅中。

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不过于谨慎，林旭还是跟师父发了条微信：

两组手机号码一模一样。

这会儿的猪烂，提着就像是要裂开一样。

就是那开了，但又没完全开的面。

原来他就是房东啊。

用这面来的生煎包不会过于膨胀导致馅料被挤压来，也不会像死面那样又又。

这样能加快冻的凝固速度。

怪不得刚开业那会儿师父就来吃饭了呢。

那商铺应该没啥问题了。

掉猪表面的杂质。

他打算先存在手机上。

“你师父还没睡醒呢，等他醒了我会转达。”

这是拼了命的也要送老爷爷啊。

妈妈诶，这是连微信都被接了吗？

林旭放锅里，倒油脂，小火熬了虾油来。

把手机号输到手机上后，林旭刚要保存，却显示了大爷的手机号。

林旭：？？？？？？

所以要把猪彻底打碎，这样来的猪冻只有冻没有，更适合放馅料中使用。

生煎中用的冻中不能有猪渣。

将打碎的猪和熬猪的汤一脑倒托盘中。

安排这么严谨。

面的厚度也恰到好。

等吃过早饭再联系对方。

半开面来的生煎包松适中，个匀称。

趁着煮猪的时候，他用冷和少量的发酵粉和了一些面。

系统的安排也是有意思。

冻只要把猪收拾净。

把面发上后。

哪怕师父不来吃饭，三个月后缴纳房租的时候照样也会遇到他。

这合同是跟一个房产中介拟定的，上面没有房东信息，只有一个电话，是房租到期后续约用的。

不过师父也就欠这样收拾。

接着将这些猪放压锅中，里面加适量清，再次放葱姜白酒，盖上锅盖，开始煮制。

再用小火熬一下。

压锅里的猪煮透煮的时候，林旭小心的把猪和葱姜捞来。

相对来说，还是自家的沈宝宝好啊。

关火。

这会儿还不到六，没法给房东打电话。

把熬好的虾油往馅中加了一些。

不然来的生煎不好。

这势的女人果然可怕。

至于虾虾壳也没浪费。

把猪放冷中过凉，让猪稍稍收，然后用菜刀随意切一下，把大片改成小片，接着放料理机中，把猪打碎。

其他步骤倒不重要。

趁着这个功夫。

打碎后的猪冻需要重新放煮猪的汤里面。

生煎包需要用半开面。

很快。

往馅中依次放生、老、胡椒粉，搅拌均匀后，再用放了盐和白糖的葱姜把馅儿搅打上劲儿。

接着把托盘放冰柜中。

要不是今天早上生煎包急用，林旭甚至都不会往压锅里放。

馅的鲜味顿时拉了不少。

快开的时候，浮沫再次现。

要是前面几代目的师母也能这样见招拆招，把师父牢牢攥在手心里，估计他老人家现在孙都会打酱油了。

我去！

“师父，听说这两天有人在收购林记附近的商铺，您收到消息了吗？有没有打电话找过您？”

确认没有浮沫被熬的时候。

用勺小心的把浮沫打掉，再熬十来分钟。