最好的宝塔颜红亮，卖相致观。

不过味的话……

跟梅菜扣一模一样，假如没有蒸透的话，用快的夹的时候甚至会连着好几片夹起来，远没有梅菜扣吃着方便。

但因为宝塔造型观，加上有一定的制作门槛。

所以成了众多up主比较衷的挑战项目。

网上那些教菜的网红厨师，反而不喜这类里胡哨的菜品。

确定了宝塔之后，直播间的粉丝们一阵激动。

“哈哈，欣终于要对过去翻车过的菜品下手了。”

“希望别把林老板带沟里。”

“应该不会，林老板的刀工那么好，宝塔应该不在话下。”

“希望林老板的时候能宣传一些小窍门，让我们这些手残党也有机会挑战这些难度菜品。”

“手残不建议这菜啊，容易多一块【稽】”

“是啊，别切不成切手上，那乐就大了。”

很快，就到了吃午饭的时间。

沉佳悦来拿盒饭的时候，林旭刚把灶上用砂锅炖的红烧端下来。

“哇卡卡，我的红烧！”

沉佳悦看到红烧就忍不住咽，还一个劲儿的跟表陈燕炫耀：

“昨天我家旭宝就给我红烧吃了，味的不得了，还说给你剩几块儿呢，没想到你没来。”

陈燕冷笑一声。

就你这撒狗粮的劲儿，我要来了能把我j死。

等等……红烧？

等会儿得多吃两块儿，让我幼小的心灵受到这么大的伤害，我多吃两块红烧不过分吧？

午饭开始的时候。

吴可欣和来拿盒饭的潘达一块儿直播，其他人则坐在不远的餐桌前吃饭。

“哇，这红烧的味可真好，妹夫你手艺真是！”

陈燕这会儿也顾不上担心红烧发胖的问题了，只想就着米饭多吃两块过过瘾。

而不腻的，咸甜织的味，郁的香味，粘稠的汤……陈燕越吃越觉得味，甚至比沪上一些私房菜馆里599一例的红烧还味。

当然了，最直观的是，599一例的红烧只有一大块儿，是一人份的，就陈燕这胃还得两例一起吃呢，更别说胃更大的人了。

而林旭今天一次了十来斤。

一群人吃半天了还剩下一多半，比那一人一例的红烧多了。

饭后，沉佳悦和潘达各自带着盒饭离开。

吴可欣也偷懒一样把直播的手机架在了角落中，让粉丝们直观的受一下林记午峰那恐怖的客量。

中午过后。

店里一阵狼藉。

服务员们打扫卫生的时候。

吴可欣将直播的手机取下来。

而林旭也在厨房里准备了一块边长约二十厘米的正方形五和一些上午泡好没用完的梅菜。

这是宝塔要用是材。

除了这两样之外，宝塔还需要一样很重要的――模。

所谓的模，就是一个类似于倒扣着的金字塔一样造型的方锥型盛，把切好的宝塔倒扣着放去，再放上梅菜，蒸好后倒扣到盘里，就成了人见人的宝塔。

这盛是造型用的。

其实古代这菜用的也是模，不过不是这不锈钢盛，而是锥形碗，一专门类似菜品的瓷碗。