？”

“然后开始腌制……白袍虾仁这菜的白袍，其实就是把清达到即将起泡，再掺一些太白粉搅拌均匀，然后挂在虾仁上行烹制，因为看起来像穿了一层白袍，所以才有了白袍虾仁这个名字。”

喔？

原来这就是菜名的由来啊。

还以为是用炮制的方式来的呢。

今天霍一凡用的是最级的太湖青虾，虾仁净剔透，不需要用面粉抓洗了。

他淘洗两边，把控一下。

随即倒在铺了厨房纸的托盘上，再蒙上一层厨房纸，用这方式将表面的分。

接着重新把虾仁放盆里，开始腌制。

“这些虾仁该怎么腌制啊？”

“用葱姜盐就行。”

霍一凡说完，端着提前准备好的葱姜，往里面加了一些盐，轻轻搅拌，等盐化后淋虾仁中。

接着再将虾仁搅拌一下，让葱姜充分把虾仁包裹起来。

然后他便把虾仁放了冰箱的冷藏室中。

“虾仁冷藏后分会收缩去，能让腌制效果更好，要是着急菜的话，也可以放冷冻室急冻六七分钟，同样也能达到这样的效果。”

啧啧，幸好厚着脸来了啊。

不然这些知识往哪去学啊？

虽然有时候可以通过系统任务获得，但系统给的再多，也没有这学来的有成就啊。

林旭认真的记下来。

见霍一凡开始打清了，便问：

“你这是准备挂湖了是吧？”

“对，清里加太白粉，打到清将发不发的时候停下来……这个你也要学吗？白湖不是最基础的调湖吗？”

是吗？

林旭笑着说：

“我就是随一问，看你知不知……你先忙，我看看我的菜腌制得咋样了。”

霍一凡好奇的问：

“你的啥菜啊？”

“粉蒸萝卜丝。”

一听到这个名字，霍一凡就想起了长辈们的粉蒸时蔬。

裹着厚厚淀粉的萝卜丝或者菜叶上锅蒸一下，锅后先抖散，然后拌上香油蒜泥装盘用。

不是吧？

这是四的比赛啊，你居然就了这么一菜，这是准备弃权吗？

霍一凡觉得自己越来越看不懂这位天才了。

林旭回到自己的灶台前，将萝卜丝提来，分已经被盐杀，从中提来的时候彷佛提了一把透明的发。

小心的把萝卜丝放清中淘洗两遍。

洗掉多余的盐。

然后用厨房纸把表面的，再摊在竹筐中，用风扇对着。

另一边，霍一凡把取来清打到盆里，抓两把淀粉，再放一小勺盐。

接着拿了三快抓在手中，开始打清。

他越想越不理解林旭萝卜丝的动机和原因。

要不去他灶台那看看？

这个想法刚在脑海中形成，便挥之不去了，很想看看林旭到底在什么菜。

刚刚他都去看我的了，那我看看他的也应该吧？

想到这里。

他端着盆，一边打清一边往林旭的灶台前走去。

到了之后。