是正了八经的村霸，不是你这小格能招惹的。”

连成年人都害怕农村的大鹅，你个不知天地厚的小猫咪居然敢往前凑，真是欠缺社会的毒打啊。

抱着一脸不服气的墩墩来到池前，里面那条二十多斤的大鲢勐地一甩尾，把墩墩吓了一。

不过随即，这小家伙就下来，到池的边沿，围着池中的大鲢打转，一副发现新猎的架势。

相对于大鹅，猫猫们更喜鱼类。

林旭也没它。

看到旁边挂着的一整只剥好的羊说： [page]

“你们要吃烤全羊的话今天可吃不了，这玩意儿得腌一夜才能味，我建议明天中午吃，大家觉得咋样？”

今晚腌制一夜，明天上午烤一下，正好中午吃。

而且明天刘正宇和曾晓琪他们会离开。

正好用烤全羊给大家践行了。

正在磨刀准备宰鹅的石文明有些不敢相信的问：

“哎哟大侄，你还真会烤全羊啊？可得教教我啊，以后咱景区也有菜了。”

“行啊，这玩意儿只要腌透了，并不难。”

亲戚们自然没什么意见。

今晚好吃的够多了，那就明天吃烤全羊呗。

林旭打算先把鱼来，等忙完了再腌这只羊。

他将池中的大鲢提来，拿着菜刀来到龙前，先用刀背狠狠的砸在鱼脑袋上，把鱼砸。

接着在鱼尾剁一刀，把血放来，这样能有效减轻鱼的腥味，同时也能让鱼更加白。

完这些后，他拿着菜刀开始刮鱼鳞抠鱼鳃去内脏。

这条鱼个足够大，光肚里的鱼籽膘以及心肝和鱼鳔就盛了满满一大碗。

等会儿正好个煮鱼杂，让亲戚们尝尝手艺。

可惜顾不上收拾鱼，不然翻过来清洗净，爆炒一下也很味。

把鲢收拾净后。

林旭拿着菜刀，在鱼后面四指宽的位下刀，将鱼卸下来。

剁椒鱼的原材料就准备好了。

至于鱼上的也不浪费，等会儿片成薄片，分别成生爆鱼片、煮鱼片和表弟表妹们比较喜吃的糖醋鱼片。

至于鱼骨，就熬一下成豆腐汤算了。

嗯，整条鱼安排妥当后，林旭拿着大号砍切刀，把鱼从上面给噼开了。

鱼上半截连接嵴骨的地方比较厚，从上面噼开后，厚的位正好能翻到两边，这样蒸的时候更容易蒸透。

鱼噼开后，先将鱼牙以及腔里的那一整组织清理来，再用菜刀把里面的黑刮净。

接着在厚的位打上刀。

尤其是嵴骨两侧，刀更是得打到位，不然蒸不透。

打好刀后。

林旭切了一小盆葱姜，再倒半瓶黄酒，放盐和胡椒粉抓洗几遍，抓到葱姜后，均匀的涂抹到鱼的里里外外。

鱼想要好吃，必须要先腌透，这样来的鱼才会鲜异常，不胜收。

腌料涂抹均匀后，把鱼的向上、朝下放在托盘上，这样更容易腌制味。

为了让鱼保持最大限度的鲜，还要将托盘放到冰箱的冷藏室中。

忙完这些。

林旭又和了一个面团，打算手擀面。