约莫净后接一小盆冷倒去。

这一步的行话叫“砸”。

用冷把中的血沫和杂质砸来，这样的更好，香味更足。

一小盆冷下去，锅里的顿时不再沸腾。

但随着温升，一些细小的浮沫再次漂浮来。

再次撇净后，继续用冷砸。

果然到了第五遍，不再有浮沫现了，甚至连煮的汤也没之前浑浊，变得清澈了起来。

依次往锅里放白止白寇和一小撮整粒的白胡椒，然后把火调小，开始煮制。

林旭并不清楚这三者的比例，不过三料都是去膻用的，用量都不需要多大。

趁着煮的功夫，他继续蘸料。

好后把蘸料封上保鲜，放冰箱的冷藏室，这样吃的时候味合得更彻底，蘸着羊吃更味。

蘸料好后，林旭去外面看了看。

表弟表妹虽然一个个拿自己当装的背景板，但此时也算是恪尽职守。

每个人转着烤叉，羊变得更加焦黄了，下面的托盘里也滴落不少烤来的油脂。

完全不上手的沉宝宝熘熘达达的来到林旭边，好奇的问：

“接下来要什么？有我能帮忙的吗？”

刚接手烤架就被表弟表妹们抢了去，他们还以自己是客人为由将烤架给霸占住了，害得沉宝宝的制作之旅刚开始就结束了。

林旭笑着说：

“接下来要吃烤全羊用的蘸料和宰杀大鹅了，你要不要参与？”

沉佳悦：“……”

我果然还是更适合烤全羊这大菜！

见这丫确实想参与制作，林旭便说：

“这样吧，你跟我一块儿烤全羊的蘸料吧，正好也锻炼一下，中午可以多吃。”

锻炼？

沉佳悦有些意外。

不明白蘸料跟锻炼有什么区别。

来到厨房。

林旭将石文明蒜用的特大号蒜臼抱来，认真清洗净后，用厨房纸把里面的分净。

接着他又将类似于大号擀面杖的蒜杵清洗一下，同样分。

准备工作完。

就正式蘸料的加工阶段。

林旭把炒锅放在灶上，随即往里面放一下去掉红包衣的熟生，用焙的方式把生米的香味焙来，然后倒蒜臼中：

“用蒜杵把这些生米捣碎。”

“好哒！”

沉宝宝其实完全不懂蘸料中放生米的原因，但既然旭宝吩咐了，那就开始活叭！

她双手抓着蒜杵，狠狠地砸了蒜臼中的生米上。

而林旭则再次将炒锅放在灶上继续焙材，这次他放锅里的是——白芝麻！

“小旭，你这是什么？”

“吃烤全羊用的蘸料。”

石文明一听赶凑了过来：

“方是什么？能给我说说吗？”