跌跌撞撞的在地上走了一会儿之后，就又被陈年轻松的抓了起来。

而鸭也就这样喝下了那整整一杯的白酒。

这时孙师傅已然将刀和盘拿了过来，放在陈年面前，陈年就坐在小板凳上将鸭的脯靠近铁盆。

陈年把鸭抓来之后，孙师傅回厨房里倒了一杯度白酒。

这时孙师傅闪电般手，掰开鸭的嘴将那一杯度白酒稳稳的了去，最后一滴都不剩。

陈年以前确实没有杀过家禽，就算是在红红饭店里的时候，最多也就是杀过鱼而已。

以前买回来的鸭鹅，那都是在菜市场里人家直接杀好的或者是直接买冷冻的。

就这样在鸭的脑袋和脖之间。

孙师傅在谈到因为陈年在杀鸭的过程当中手没有抖一下，从到尾沉稳无比，下刀净利索。

一边抓着小烈的膀和脖，陈年一边嘀咕着说。

可这次动手陈年心里也没什么特别的觉，大概是菜的时间长了，这些家禽们看在陈年中也就是一盘盘的菜而已。

而现在陈年仅仅是一次就已经掌握的差不多了。

“小烈，来吧，今天就是你大限的日，中午你要被成烤鸭给大师兄补补，等你到了天国之后，大师兄会好好谢你的！”

而且在经过自己的拨之后，手法也得相当到位，这些都是他在工作时所琢磨的一些窍门，属于经验之谈，怎么样杀鸭最快？怎么样放血最快？怎么样能够让鸭在走的时候痛苦稍微小一些。

以至于后来在理相关材的时候，总是会想到当初的那一幕，更有甚者甚至于整天都噩梦，最后搞的直接退这一行。

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喝下之后，陈年松开手让对方活动活动，这样也有利于鸭内血的循环。

然后用刀在鸭脖切开一个豆那么大的小，陈年能够明显的觉到自己已经切开了鸭的官。

顿时鲜血便了来，而陈年则是又再次用右手住鸭嘴，将鸭的脖拉直，然后斜着对着盆将血滴去。

孙师傅一边想着，一边解释着，这样浅显易懂而且简单直接的解释让陈年听了以后完全不需要接着去问什么问题。

陈年了，将这些牢牢记在心中，然后走到一旁的鸭笼跟前打开笼。

因为他自己就见过有一些厨师，本来其实有天分的，可是一旦接到宰杀活之后，整个人的心境就变了，心里可能会有些接受不了。

所有的东西都在这几句话里了。

喝了不少酒之后的鸭很明显大脑开始变得迟钝了，起来走路也歪歪扭扭的，翅膀有一下没一下的扑扇起来。

“没事，谁都有第一次，等以后慢慢的就好了，在这行的时间长了，别说是杀个鸭，到时候杀猪杀羊杀可能都要经历，多懂一些没什么坏，只要你心里能过得去这坎就行。”孙师傅语重心长的说。

而陈年则是一只手把鸭的两只翅膀向上并起，左手拇指和指攥住鸭翅膀的，鸭背靠近手背，小指勾起鸭的右，同时再用右手住鸭的嘴，将脖梗向上弯起来。

“师父，我还是觉手法有生疏，不过别看我刚才表面上镇定，实际上心里还是有不太自在的，毕竟这鸭刚才还活蹦的。”陈年一边放血一边说。

对于陈年来说，像现在这样的杀鸭杀

“长得漂亮，要是外人看着肯定会说，你这绝对不是第一次杀鸭了。”

还是以刚才的手势将鸭抓住，只是在抓住之后陈年又把鸭的用右手向上弯曲送给攥着鸭翅膀的拇指和指。

但很显然陈年并没有这么脆弱。