撑得比较久。

切过的沙拉叶通常用气调保鲜包装（map），这对菜是侮辱外加伤害。把叶放到氯里洗过，再放到氧少而外加二氧化碳的袋里。结果是，放了十天到一个月的莴苣，看来依然新鲜。不幸的是，保鲜包装的莴苣较少维生素c、e及抗氧化剂。任何莴苣切过后营养素很快便失，不过就像经放线照的莓果，这莴苣十天后看起来仍新鲜，反之；天然莴苣早已枯萎变黄，一看就知过期，也因此卖不去。让我们回到令人讨厌的杀虫剂话题，简短谈一下。工业产品所有坏中，看不见的杀虫剂可能是最危险的。“每年几十亿磅有毒的杀虫剂四散到环境中，导致庞大的伤害，这个事实不在意料之外。”莫妮卡·尔（monicamoore）写，“然而，对伤害缺乏认知，总使人们避而不质疑这个假设：仰赖杀虫剂，蒙利会比损失多吗？”杀虫剂便是坏消息。有机磷与氨甲基酸盐（methylcarbamates），是广泛被

bsp;第80节：污染最严重与最少的产品

使用的杀虫剂，会引起急中毒，症状包括痛、眩、虚弱、腹泻、呕吐、汗，以及胃痛。严重的中毒带来搐、呼困难、昏迷与死亡。效除草剂拉刈，损害肤、睛、嘴、鼻与咙；可以破坏肺脏组织并引起肝脏与肾脏衰竭。

污染最严重与最少的产品

1992～2001年间，国农业测试46果和蔬菜杀虫剂的残余量。据这项检验的数据，国非营利组织“环境工作团队”公布污染最少与最多的产品清单。分数1代表杀虫剂残余量最少，100则代表最多。

污染最严重污染最少

桃100甜玉米1草莓89酪梨4苹果88菠萝6菠菜85白椰菜10油桃85芒果12芹菜83甜豆13梨80芦笋16樱桃76洋葱17铃薯67青椰菜18甜椒66香蕉19覆盆66奇异果23（）64木瓜23杀虫剂慢与长期的影响包括癌症、不，还有扰荷尔蒙平衡。据国环保署调查，有一百七十杀虫剂极可能，或者已知是人类的致癌原。最普遍的除草剂（2，4d）与非何杰金氏淋瘤有关，而林丹（lindane，去虱洗发成分）与再生不良贫血、淋瘤及癌有关。杀线虫的烷基卤化与［2，4d］会降低生育力。除草剂草脱净（atrazine）是内分的扰，犹如恶名昭彰的杀虫剂ddt。虽然国已经禁止使用，但ddt至今仍残留于环境中。我们走得太远了；禽鸣消失，青蛙不育，而我们的因威力大的毒药，承受了灾难。农人的孙，有较比率的癌症与先天畸形；毕竟，这些化学药原本就是设计来杀生的。有个方法可降低你曝于如此险恶的东西之下，那就是吃有机或其他生态方法饲养与栽的产品。不过，“有机”的意义是什么？

你买的西红柿是熟的吗？怎样辨别熟的西红柿呢？熟西红柿多为反季节上市，其特是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿周围仍有些绿。熟的西红柿手很，自然成熟的西红柿手则较。熟的西红柿外观呈多面，成熟的西红柿圆。

bsp;第81节：你买的是有机蔬果吗（1）