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第9章(2/3)

调味品有很多,这里只选取与容有关的两,作为举例。

又名海松、新罗松、松仁,是松科杆红松的。松被列果、作为消闲品,最早见于唐代《酉杂俎》,传至宋朝时已相当普及,因其香醇可而享盛誉,当时的服家,因其可久而称之为“长生果”。红松,长于我国东北、西北、西南,以吉林长白山区和黑龙江小兴安岭最多。《本草纲目》称其“味甘,微温,无毒”,能五脏、逐风痹寒气,主诸风、胃,延年不老。松必需的白质、脂肪、糖、维生素d、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素p和钙、磷、铁、锌等微量元素。李时珍曾指:久服之能使人“轻”,即现代所谓有明显的减功能。

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为特。其所脂肪为亚麻酸、亚油酸及磷脂类,白质量亦而质优,此外还有糖类、钙、镁、锰、铬、磷等矿质,维生素b1、维生素b2、维生素d、维生素a、维生素e及鞣质、纤维素、戊聚糖等。据分析:500克的营养价值相当于2500克,4750克或1500克猪。其味甘,温,无毒,之令人健、肤黑发,补益肺肾,通

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洋葱又名葱、胡葱、玉葱、球葱,为百合科草本植洋葱的鳞。原产西南亚,古埃及人早就把它视为珍贵蔬菜而制成味佳肴,其作为蔬菜已有5000年的历史。在欧一带,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,西餐中洋葱似乎是必不可少的材料。我国栽培仅有数十年,从颜分有红、白、黄三,黄质致密、甜味、品质佳。味辛、甘,微温,白质、碳化合及少量脂肪,并有维生素a、维生素c、维生素e、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、纤维素、柠檬酸、苹果酸、咖啡酸、阿魏酸、芥酸、原儿茶李、邻羟基桂酸、嘧啶、槲素、尼克酸、多游离氨基酸、烟酸、钙、铁、磷、硒、钠等。有降脂、杀菌,增动力,舒张血等作用,故能健颜。洋葱挥发,能产生气用过量会发生胀气和排气,所以也不可过量用。

又名香榧、玉榧、木榧、赤果等,为落叶乔木榧的果仁。榧结实十分有趣,一代果实需生长3年才可采摘,所以同一棵树上挂着三代果,而每一颗榧树,在正常情况下可以结果400~500年,甚至长达1000年,因此常听人们说:“千年榧,三代果”,榧树还被叫“万年果树”。其分布于浙江、江苏、安徽、福建、湖南、湖北等省,其中浙江诸暨枫桥所产榧最为有名。味甘,温,能,消谷,行营卫,明目,轻。榧脂类较丰富,超过生、芝麻,但是以棕榈酸、脂酸、油酸、亚油酸、甘油酯、甾醇为主,另外还有丰富的白质及糖,并有12碱。女朋友如能经常适量用,可以轻、泽肤肌。

又名板栗、栗、大栗等,为壳斗科落叶乔木植栗树的仁。向来有“果之王”、“肾之果”的称,陕西半坡村新石时代土的文中就有栗,说明五千多年前中华民族已经用本品。其分布也广,云、贵、川、陕、甘、两河、两广、两湖及江、浙均有生长,与枣、柿一起被称为“木本粮”。其味甘,温,白质、脂肪、碳化合、灰分、淀粉、维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁、钾及多酶。能补肾健脾,养胃活血,苏辙曾写诗赞“栗”:“老去自添腰脚疾,山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”李时珍认为此诗“得栗之诀也”。女朋友如能每天吃5枚,其容之效可与人参、当归相媲

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