玉竹丝瓜片汤

料青鱼200克，橙1只（或橘粉15克），山楂15克，凤梨20克（或罐装凤梨2片），漏芦6克。

橙香鱼片

制法青鱼切片，加盐、料酒、味、淀粉、清匀（上浆）；山楂、漏芦，加100毫升，煎15分钟，取去渣；凤梨，切小丁；橙，榨备用。炒锅烧，加少许油待5成，鱼片，变即起锅，留底油炒凤梨，再倒鱼片，加药、盐，沸5分钟，倒橙，稍加拌炒，锅装盘，即可。

（bsp;制法先把人参、天冬加300毫升，煎20分钟，取备用。丝瓜，去后切丝；黄豆芽，去尾；红椒，切细丝；贝，发、手拉成丝。炒锅烧加少许植油，待油温5成时，将各丝下锅，煸炒后加料酒、盐、味及药，沸8分钟，用淀粉勾芡，即可装盘用。

###塑吃什么（2）

制法黑豆用磨去，再细磨后加成泥，加冰糖、约500毫升，上笼蒸熟。琼脂加少许蒸化，将青梅切细粒，与琼脂一并倒黑豆中，拌匀待冷，置冰箱中冻，切小方块用。

赤豆炖鹌鹑

功能丰健，肤悦颜。本膳用青梅，敛肝柔而充；黑豆，白质和人必需氨基酸，维生素b、维生素e等多营养成分；琼脂，胶白、糖类和多微量元素。

料瘦猪50克，丝瓜1条（重约50克），玉竹12克，枸杞

料鹌鹑8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火片30克，香菇20克。

功能补益气血，利健。本膳用鹌鹑，补益气血，填髓实五脏；赤豆，养血利，能补肝；通草、天冬，引药之归冲任脉络而充健；香菇、火，调味并有增加营养成分的作用。

制法先将鹌鹑宰杀去，开膛去内杂、爪脚，对脊砍成两块，沸中焯一下，洗去血，放沙锅中，加盐、料酒、胡椒；赤豆用清洗净，香菇发去，天冬、通草用纱布包，一并放沙锅中，文火炖1小时，捞去药包，放火片，再炖半小时，加味调味，即可用。

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功能补气和胃，健肤。本膳选用黄芪，实卫表、补虚羸，益气充；银杏，肤养心，白质较多；芡实，和胃气，固下元，碳化合、糖类、氨基酸；豆腐，为大豆的华所制成，营养丰富，味，白质和人多必需氨基酸；猪肚，能和胃养胃，白质、脂肪和氨基酸。故女适量用本膳，能健丰，肤容，且此菜味鲜。

制法先将猪肚用盐及油洗净，放锅中加清煮沸，再用凉洗去白衣，将猪肚切小块，与芡实、银杏（去芯）、黄芪一并放沙锅中，加清汤、盐、姜、葱，煮1小时，使汤变白，加豆腐后再煮半小时，加味少许调味即可。

料猪肚1只，芡实30克，黄芪25克，银杏60克，豆腐30克。

功能疏肝通，健中秀。本膳之山楂，消而降脂；漏芦，疏肝和胃而通络以丰；凤梨、橙，维生素c、维生素e及多微量元素；青鱼，丰富白质和多人必需氨基酸。故女经常用，有塑、健、丰之功。

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青梅黑豆冻

功能益气养，丰塑。本膳用人参，益气；天冬，养丰；丝瓜，清通络；豆芽，丰富的氨基酸及大豆黄酮；贝，白质和人必需氨基酸。

健肤汤

料青梅（去）2枚，黑豆300克，琼脂15克，冰糖适量。