二十世纪六十年代，李敖曾在文章里多次引述过这样一个故事：“一个英国探险家，在探险中碰到一个有吃人风俗的蛮人，等到他发现这个蛮人竟是英国大学的，他大为惊奇。他问这个蛮人说：‘你难还吃人吗？’这个蛮人的答话可妙了，他说：‘我现在用西餐叉来吃了！’”李敖后来解释说，他之所以对这个小故事“一再引述”，是“喜他义的长。所谓‘西餐叉吃人’，他的思想型模，是‘半吊西化’的一个类型。”循此“思想型模”，我们其实也不难发现，我们今天所谓的文明以及所谓的禁忌，都是须臾也离不开“拥有其他营养品供应”这一不太靠得住的前提之下的一“半吊文明”和“半吊禁忌”罢了。

空中小又问汽车大王：“先生，您的午餐想吃什么？”

“汉堡包。”

我看，我们还是用下面这个名叫《菜单》的轻松段来作为“吃自己”这个严肃主题的开场白吧：

空中小最后问人族酋长：“先生，您的午餐想吃什么？”见酋长面有难，空关切地问：“那么，汉堡包好吗？不然，寿司也是很不错的选择？”

酋长不断地摇，最后，他有不耐烦地吩咐空：“请把旅客名单拿来给我看看……”

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豪华客机的等舱里，坐着三个非富则贵的旅客，有国的石油大亨，日本的汽车大王，还有一个是某人族落的酋长。飞着飞着，开饭时间到了，空中小先问石油大亨：“先生，您的午餐想吃什么？”

不过，知详细的人相事迹，还是得依赖野史。纪晓岚《阅微草堂笔记》里就有多起相关的民间述历史。崇祯末年，河南和山东发生大旱灾和蝗灾，连草和树都被人吃尽了，百姓开始以人为粮，连官府也禁止不了。妇女和小孩在市场上待价而沽，被称为“菜人”，屠夫买了去，像杀猪羊一般宰割。当时一个姓周的人行商回家，抵达该地时正是午后，屠夫说：“刚好卖完了，请稍待。”不久，只见他拖了两个女来，中还说：“客人您久等了，我先取一蹄给你。”周某看见他要杀人，赶忙要阻止，却只听一惨叫，其中一名女已经活生生的被割断右臂，痛得在地上打，另一女吓得面无人，两女见了周某，一起向他哀叫，一个求快死去，一个求活命。周某心中不忍，钱赎了两人，见一女已经没有活命的可能，便急刺她的心脏让她速死，另一女便带回家里。周某没儿，便取了那女为妾，果然生了个男孩，男孩右臂还有一红丝，从腋下一直绕到肩胛。周某一家传了三世就

吃自己

“寿司。”

站在法律和理学的角度，吃人是一度的禁忌，不过学术上对于这行为则有十分严格的界定，照国的人类学家文·哈里斯在《好吃——与文化之谜》一书中对此所下的定义，所谓“吃人”，是在“拥有其他营养品供应情况下的人吃人行为。”换言之，若在“不拥有其他营养品供应情况下的人吃人行为”，就不算吃人，最起码，不能算是人类学意义上的“吃人”。

从这个段的字里，我大致看了这样三个与吃人有关的基本理论：第一，吃人是一野蛮行为；第二，这行为也可以照文明社会的饮程序和礼仪而行；第三，等舱乘客的通常都不太好吃。

极端的饿和极度的饱都会导致吃人。所谓“极端的饿”，不用说，指的就是饥荒。人类历史上的每一个大饥荒时期，都上演过一幕幕吃人的惨剧，中国的史书上，通常以“人相”这三个字一笔带过。在《资治通鉴》之类的正史里面，可以读到像“关东大饥，人相”；“京师大饥，人相”这一类记载。