“糖儿甜，糖儿香，

这段儿歌，现在“文革”中期上海的一份儿童杂志上，在那一组漫画故事里，一个被定为“阶级敌人”的卖糖老，就是用这段儿歌来向一群革命警惕程度不一的小学生来散布“读书无用论”的毒。尽这已是三十多年前的事了，不过，我想在今天的学童和家长心目中，这“卖糖老”依然还是一个反动派，因为现代版的正派儿歌是：“增学习记忆能力，消除大脑疲劳，给你的孩服用脑轻松！”

由于糖类可透过对血清素的提升来舒缓压力和改善情绪，有神经上的稳定和安作用，因此糖以及糖类品被认为是投资小、见效快的解忧品。往一个大哭不止的学龄前儿童的嘴里一块糖果就能把他搞定，是因为儿童的脑神经还没有发育到对他们所受到的忧郁和压力作妥善理的程度，只能依赖于糖的化学反应。

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糖类又分为单糖和多糖两，前者包括白糖、糖、果糖等，代表品有巧克力、果酱、冰淇淋等等；多糖类品包括全谷米、大麦、小麦、燕麦、瓜类和纤维多糖蔬菜与果等。单糖收快，去得也快，有时反而会加重人的压力，多糖饮消化较慢，提升血清素的过程也比较平顺。

郑秀文在四年里狂减三十三磅的地狱式减故事，也许已耳熟能详，不过功成名就、自称已修炼成“橡肚”神功的sammi今时今日的狂噬甜品，堪称骇人听闻。据她自供，过去是连“一粒朱古力都唔会”，现在是每天一睡醒就要吃雪糕，宵夜可以一个人吃掉一只冻蟹、半个木瓜外加一杯脱脂，此外，她还创下过一气吃掉一和家装雪糕和六个酥挞的纪录。她说：“要吃就要尽情，比如吃雪糕，我会用匙羹来吃，这样就永远也不知自己到底吃掉了几多杯，真是好享受啊！”

我们带来的官愉悦、仪式的眠以及游戏的快乐，也是解忧的重要手段。心情不好的时候，很多国人会不自觉地吃下一包又一包的薯片，据《秘密房舍》esecrethouse）一书作者鲍迪尼斯的研究发现，全世界的薯片之所以都有着大同小异的包装并且被设计得比嘴略大，为的就是让你从撕裂包装这无害的破坏行为中获得先期的快，接着，你就必须将嘴尽量张大，咬脆的声音——好玩吗？过瘾乎？还记得你的忧郁不？

吃吃玩玩喜洋洋，

糖是脑神经系统能唯一来源，若大脑缺糖，人就会现昏迷、痉挛；糖是构成骨骼、骨、神经、角、玻璃等的不可或缺的成分；人呼、血循环补给离不开糖；心脏缺糖会停止动；血中缺糖会产生低血压症；肝脏缺糖，降低解毒能力；人缺糖，无法维持温至正常状态；肢活动缺糖，易产生疲倦。一个人假若完全戒糖，将导致酮病（ketosis），临床表现是沮丧及缺乏活力，也就是说，郁闷。

读书有个啥用场？”

读书苦，读书累，

除了医学上被称为“人之煤”，糖在人内还扮演着下列重要角：

对于这

英国的一项研究结果表明，因应不同程度的压力，人的机会对糖作自然选择。据报，研究人员随意将六十八位男女分成两组，一组在午餐前听一些简短的无关要的介绍，而另一组人员则被告知在午餐后用十分钟的时间准备一个长达四分钟的演讲。结果，有压力要求的那一组人更喜选择巧克力、糕，而不是选健康。敦大学临床心理学教授janebsp;糖是量和快乐的主要来源，人每天约有百分之七十的能系由糖转换而成，为各个组织、官的活动提供能源。