“释放了肚，也释放了自己”的法，郑秀文解释：“人生在世，难天天都要占到磅秤上称重吗？那真是好痛苦啊！”

郑秀文的这疯狂嗜甜是不是因为郁闷，她不说，外人当然无从判断。不过，人既能因应压力而自动选择了糖，难就不会对持续了整整四年的“一粒朱古力都唔会”变本加厉的报复吗？

把我们的想象成一台电脑，输什么指令，就反映什么讯息。吃到肚里的，就像是输电脑的各指令，不仅影响着我们的健康，也左右着我们的情绪。

糖之外，还有许多品可以给我们带来快乐。全麦面包或者苏打饼还有丰富的碳化合，而此“”和糖类一样，亦有助于血清素的增加，其中富的微量矿质硒也能提振情绪。全谷类之外，也是硒的丰富来源。当然，全麦面包的嚼劲以及苏打饼的脆及其在腔中产生的游戏为者所带来的乐趣，也是不可忽视的一环。

缺乏叶酸导致脑中的血清素减少，也会诱发忧郁症、早发的失智甚至神疾病。麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人通常在五个月后都会现无法睡、健忘、焦虑等症状。什么是富叶酸的？菠菜最多，几乎所有的绿蔬菜、果也都有。

许多跟情绪安定有直接关系的白质氨基酸，是制造情绪荷尔蒙的原料，如胺酸（可形成血清素和退黑激素），白胺酸（可制造生长激素、甲状素）等，都是维持愉快心情不可或缺的成分。香蕉、制品、火等都是胺酸品。

说到香蕉，科学家认为由于香蕉还有一称为生碱（alkaloid）的质，可振奋神，提信心。这个我举双脚赞成，因为无论形状还是颜，香蕉看上去都是以令人愉快的东西。再说，酷吃蕉的猴们，通常也表现得要比其它动快乐。

海鱼油是一时髦的抗忧郁及抗衰老质，原因是鱼油中的omega…3脂肪酸能阻断神经传导路径，增加血清素的分量。这理论的倡导者还举例说，全世界住在海边的人都比较快乐，这不只是因为大海让人神清气，还因为他们把鱼当作主。我觉得这说法多少有一武断，最起码住在海边并且经常吃鱼的日本人就比较压抑。唯一可以肯定的是，那些靠向中国人大举贩卖海鱼油而狠赚了一票的人，实在没有理由不到由衷的快乐。

村上龙在他的《料理小说集》中写：“好喝的汤是很可怕的……我想他的事想了很久，但是一回家，喝了妈妈煮的汤……那时候是冬天，汤好温、好好喝，我一时忘记了朋友，忘记了他的痛苦，他的烦恼，什么都忘了，只顾喝着我的汤。”

令人郁闷的是，除了这“好温，好好喝”的忘忧汤之外，大分的解忧品，包括糖、白质品、脂肪类品，都是被行的健康饮观念认定为“不健康”的品。以令人闻风丧胆的胆固醇为例，过量的胆固醇固然是心血疾病及中风的危机因，但是过度低下的胆固醇度，也是忧郁症和慢疲劳症候群，甚至是神异常的成因之一。