腾的，的，秦淮河上的桨声灯影也就若隐若现了。

是京式月饼的通行证也是墓志铭，有那个传甚广的“掉在地上砸了个坑”的老笑话为证。其实，就算是从天上掉下来的不是月饼而是燕赵的秋月，也会是哐当一声，连带砸碎了一大片琉璃瓦。虽然还不至于苍凉到有“秦时明月”的觉，不过中秋夜的背景确实已很凉了，参阅郁达夫《故都的秋》：“北国的秋，却特别地来得清，来得静，来得悲凉。江南，秋当然也是有的；但草木雕得慢，空气来得，天的颜显得淡，并且又时常多雨而少风”——正是两月饼的写照。

全球气候趋的同时，节令的市场化也正在统一着人们对于月亮的印象。

近十多年来，广式的双黄莲蓉月饼一直是消费者的首选，因此各路月饼都在向广式靠拢，就连北京“派老生”的代表作“自来红”（京韵“滋了红”），现在也玉温香了起来。

千里共婵娟，月饼作为媒只要能成功传达或者撩拨起这受，就已不辱使命，好不好吃、要不要吃还在其次，否则，市场上就会年终无休地“月战”不止，就像上海的年糕。

无论如何，衷于把饼大及培育“惯收视”的品商，是不会产生“明月几时有”这浪漫主义的疑问的。相比之下，琼瑶近期代表作《还珠格格》里的尔泰占有两行歪诗，倒是很能现月饼的无厘现状，诗云：“一个月饼圆又圆，中间一切少半边，惹得老鼠糟糟，猫一叫静悄悄！”

尽是一年一度，但是月饼作为中秋节的传统饮题材，市场早已经被烂，那么月饼还存不存在着搞搞新意思的空间呢？我认为，与月亮有关的神话资源依然有待开发。比方说，何以没有聪明人去打打兔的主意呢？成都的卤兔不仅很好吃，尤其是它在大排档里的那整整齐齐的陈列方式——用形容李逵的话来说，简直就可以称之为“一斧一个，排儿砍将去”之制造方式下的品。论个，与月饼也相差无几，把这些兔用的铁盒装了，不是创意无限的新一代月饼吗？

二零零一年六月底在成都举行的中国首次“品菜谱拍卖会”上，一“麻辣怪味兔”的谱以人民币五十万元起拍，虽然最后还是了标，但是“麻辣怪味兔”的原创人还是信他值二百万元。因此，在这个基础之上，对于“兔月饼”的售价和利，饼商们可完全不必担忧。

壳

或厚或薄，或或，被我们纳日常谱的大分，皆有外壳一层，者为壳，者则称，即使像麦面和稻米这等最基本的亦不例外。