对汉族而言，只要一提到西北的“手抓”或“手抓饭”，有没有过这验，我相信，这些人的中枢神经下达的第一指令并不是“快”，最先被唤醒的应该会是一久违了的婴儿期、甚至胎儿期的吃手的原始快，接着，才会到“好吃”、“想吃”以及破除禁忌的难以克制的冲动。

不得不承认，迄今为止，在人类发明的绝大分里，只有和武这两类东西能令使用者暂时达到我两忘的境界。杜克大学土木工程学教授亨利·佩卓斯基在《的化》中写：“我们每天使用就像使用双手那样自然：不论是刀、叉、汤匙，都能像手指般听话，好像只有在餐桌上，与使用左右手习惯不同的人手肘相碰时，才意识到自己在使用。”

成年人要完成对吃手的潜意识追忆，重温这遗失多年的快乐，一个最安全便捷的方法，就是在其所谓的文明规范里去验一异质的饮方式。也就是说，可以透过尝试一用手直接取的方式来达到这一不可告人的目的。

了三次。

沧海桑田，弹指一挥间，虽然熟的味和听话好用的已经使人类失去了手的记忆，但是成年人自有寻求籍的办法，至少在潜意识里。

抓饭的基本材料是：新鲜羊（也可以是雪、野、家、鸭、鹅和）、胡萝卜、洋葱、清油或酥油、骨髓油、大米，也可上、杏、桃等果。法：先将羊剁成

也可能是太近似于手，或者用手直接难免令人想到婴儿的举止；可能是饮活动的社会的不断化，也可能是因在烹饪上的日趋复杂从而越来越容易把手“脏”——无论如何，文明社会对于用手的禁忌显得尤为严格，似乎只有杀人和通才能相提并论。据佩卓斯基教授考证，刀在餐桌上获得普遍使用之后，至少在英国的撒克逊时代，“一般平民还是潇洒地徒手取”，只有那些“比较有教养的人则开始养成使用刀的习惯”，“在正式的场合中，通常是把切好后摆在面包上，再用刀送中，以保持双手净。”不过，尽是大块的时候，右手持刀切割，用来固定那块“绺绺”的东西的，还得靠左手。叉的发明，则促成了在黑暗中摸索的左手从野蛮化到文明。

尽有人在成年以后仍然吃手，不过，儿童对吃手的迷恋，一般在五六岁开始便会自动消失。不过，儿童仍然执著于用手直接取，与其说这是使用技巧上生疏，我倒是宁愿相信这是对解除吃手所的一心理补偿，不提供任何的麦当劳之所以受各国儿童迎，这大概也是其中的一个原因。

所以我只好相信，手指的滋味，乃属于一可非常的东西。医生说，婴儿从零岁到两个月大起开始频繁地吃手，这个时期，他们也学会了微笑。我认为学会微笑正是因为学会了吃手。而成年人之所以对此恶痛绝，实在是不知鱼之乐也，或曰，我们已经彻底遗忘了早期饮生活中最快乐的事件。我们可以正常地吃手指饼，吃猪手，吃凤爪，惟对于婴儿吃手一事，即使在观念上和味上最包容最无禁忌的人恐怕也会正常地这样想：这东西，即使要吃，即使非生吃不可，多少也总得放作料吧。

事实上，人类在化史上的“婴儿期”，不仅赤手空拳地获得，同时也是赤手空拳地直接的。的现，与火的发现和使用有直接的关系，其中最为显而易见的理由是，被火烧过的事不仅味而且也比较手，若徒手取，被熟得很可能会是自己的手。“手”直接创造了制造一“取媒”的需求，既是一隔装置，也是手的延伸。

本章尚未读完,请击下一页继续阅读---->>>