论烤鸭与烧鹅之优劣

最近有报说，在好莱坞的教育下，台湾的小朋友对于已经消失的恐龙，从谱系到类、习都掌握得一清二楚，却分不清边的鸭、鹅。

尽我不能完全依照形式逻辑“吃野味的广东人就是世界上最大自然的人”这样的推论，也不可以就此断言：野味至上者和环保主义者并无原则冲突，皆于对大自然的，方式各异罢了。但是，不是野果，还是野兽，合法或者非法，区别无非是此时彼时、某一地区某一资源及其消亡速度的相对而言。换言之，只要“野生/自然”和“驯养/非自然”这一类非此即彼的对立模式一天不得到彻底消解，法律就将永远在跟奔跑着“拥抱自然”的人类后面疲于奔命。在地球上每天有四十至一百四十个与人类永别的速度之下，今天是猴熊猫，明天是猪羊，后天可能就到苹果香蕉。

虽然成语在形容雪片之大是选用了鹅，不过，以鸭绒冒充鹅绒（羽绒之上品）制成羽绒服装，则使造假者屡屡得手。中医也认为，鸭、鹅皆养、益气、固肾之效，同时，两者亦同属“发”。

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舍里生火烧烤之。尽彼的野鸭比我国的苍蝇还多还贱，不过在欧洲，猎鹿还是受到法令限制的，而在遍地麝、野、野鹿和野山的北地区，法令就不了那么多了。此外，加拿大政府鼓励并且资助国人猎杀海豹的法，则早已臭名昭著。加国当局每年允许猎杀海豹廿六万，对远远超这一数额的非法捕猎更是置之不理，以致每年便有约一万只幼小海豹被杀。海豹的，可供人类或用，草。至于环保组织在当地海滩发现的海豹尸几乎都失去了生官一事，在北京的某些药房里就可以找到答案：壮海豹鞭，三千大元一条。

（bsp;今之所谓“野生动”，系相对于“驯养动”而言。人类在成功驯化了若用动之前所之类，无不取自野生动，在那个时代，就连人类自己，也统统是野生的。

文明人对于“野生状态”的孜孜不倦的追求和向往，自卢梭以来一直有正面的象征意义。吃腻了廷大餐的卢梭，发现自己最的还是乡下的野果、羊和山泉。蒙田则写：“我们将大自然本经过一般的演变结下的果实成为野果……说实话，我倒应把那些被我们认为的损坏而变得特别的东西称为‘野的’。在前者，真正最有用最为自然的品质和特是显而易见的。在后者，这些品质和特却被我们得黯然失，仅仅变得适合我们败坏了的情趣了。然而，这些未经开垦地方的各果实，与我们的果实相反，味本的鲜程度很符合我们的胃。”

澳、纽一带吃袋鼠和扫尾袋。虽然袋鼠已被引国内多年，但是反响并不见烈，可能是缺乏文化认同之故，毕竟，这不是中国人自己的野味。当然，这并不妨碍我们把老外视为文化上的一“野味”。

这个问题之所以会成为一个问题，是由于鸭、鹅之间存在着度的相似：一、皆为家禽；二、皆常见；三、烹法近似；四、质、味近似；五、分别是京菜和粤菜之杰代表。

烤鸭好吃，还是烧鹅好吃，这是北京人和广州人同桌吃饭时常常争论着的问题。

对于城市居民来说，鸭、鹅在世的时候，外表就很难区分。彩上，皆不黑、灰、白三调，鹅之上的那个銮，似乎亦不足以单独构成比较明显的识别系。此外，鹅的积偏大，不过，这一也很容易被误认为是鸭之大者。

人类在不断驯养野生动的同时，也逐渐把自己由野人驯化为“文明人”。故“野生动”在某意义上并不存在，只是一个异化的概念。

在香