3年的《夫人手册》中就调说：“对餐桌氛围的呵护不应仅在有客人时才予以注意，于对丈夫的考虑亦应如此，以使家生活更加文明。我是经过考虑才使用‘文明’这个词的，因为‘文明’的标记将可以使我们获得对快乐和贵的双重满足。这一务必要到，因为由于社会生活的侵占，尤其是对于男人来说，除去吃饭的时间几乎就没有其他时间能享受家生活，并且于日常经验和延长寿命的考虑，将用餐时刻营造成欣的时刻有利于消化和彼此关系的洽。用文雅的谈使你的餐桌变得活泼生动，这里有足够多的理由。”

家中的午餐很少会邀请外人来吃，因此也就不必铺设桌布。而午餐时家人聚集在一起的传统也逐渐消失了。男人们太忙或是工作地离家太远而无法回来吃午饭，如果工作地与家不在一，通常就不会仅仅因为吃一顿午餐而打断工作了。1908年，在一本名为《世界的方式》的书中就建议避免聚在一起吃午餐，因为停下来吃饭会打全天的节奏。

一般说来，星期日午餐或晚餐包了家礼仪的全内容。像节日一样，星期天的就餐提供了全家定期团聚的机会。40年后，乔治？桑还温馨地回忆起19世纪的前10年即她童年时在博蒙叔祖家参加星期日晚餐时的情景：“每周晚餐是一项古老的也是最受赞同的习惯，来的总是那些相同的客人……5时我和母亲准时到达，准会发现我的祖母已坐在炉火旁那张宽大的手扶椅上，而我叔祖那张大的手扶椅就在她的对面。”1895年，莫里斯？那瓦也满相思似的怀旧情结回忆起了遥远过去的星期日礼仪：“我们习惯于在一起吃晚饭，我们有10个人，围坐在我祖父母餐厅中的餐桌旁……为什么当我追忆起那些周日晚餐时总是会想到冬天？也许当我还是个孩时，他们已输给我太的温馨和谐的觉。”屋外是寒冷的冬夜，而屋内温无不在——这正是思想家们幸福的理想，从卢梭到米什莱（法国历史学家，译注）莫不如此。

下午的时间要用于社会事务，有些可以在家中完成，其他的必须外去办理。从1830年开始直到1914年，正常情况下女人们都会留特定的一天时间来接待客人。社季节开始后她们会发卡片，上面写着这样的话：“某天某时到家中。”在19世纪下半叶，女人们接待客人的时间在其他地方是2到6之间，在黎则是3到7之间。

传统上，家主妇一般坐在炉的右侧。1880年前后，时尚发生了变化，女主人占据的是置放在客厅中间的一把椅。她要起迎女人、年长的男人和牧师，但对男人只是坐在那里问候。即便女人再多，也总会有男人来，但大多是有着私人收或靠写作为生的男人，当然也有对政治和商业贸易颇为关注的人来，他们无论如何总要挤时间陪夫人拜会一下朋友。到了19世纪末，对于这些男人来说，下午时间来参加类似的活动变得越来越困难，因此许多女选择在晚上接待客人，从8开始。

客厅中有桌，上面摆放着糕、小甜饼和夹心面包，由女儿们为客人们上茶。女客人停留的时间很短，因为她们一下午通常有好几个这样的招待场合要席。15分钟到半个小时被认为是比较合适的停留时间。txt小说上传分享

早、中、晚（4）