《论语》里有句孔的名言：“不厌，脍不厌细”，这表明周朝的时候，中国人已经可以把片切得非常细薄来显示生活的致了。现在日本吃生鱼片，还用这个脍字，有的地方写成“鲙”，挂在饭馆的门。你们韩国的生鱼片的发音，不也是kuai吗？其实就是脍。当然，鱼生的类丰富了，又发展一些别的词，不限于这个脍字。《礼记》上说：“腥，细者为脍，大者为轩。”这一，日本还继承着，日本的生鱼片切得比较厚者，叫短册，在《礼记》里，叫札。日本是比较完整地保留着中国的古风的。鲁迅曾经调侃说孔夫有胃病，其实孔的意思是吃饭不要太细了，但要讲究礼仪和卫生。《礼记》中云：“凡之礼，脍炙外，醯酱内。”意思是饭菜上桌时，要把油盐酱醋等佐料放在靠近人的内侧，生鱼片和烤片放在外侧。现在我们中日韩三国不都是这样的吗？日本的女大学生所学习的家政课，一项主要的内容就是如何“摆盘”。而欧人吃饭不是这样，每人面前一盘排啊匹萨啊，或者煮熟的土豆啊，盐面胡椒面等装在小瓶里，放在旁边或者桌中间，觉味儿不合适，就抓起小瓶胡洒一气，基本还停留在原始社会阶段。

着厚厚镜的原田大庄说：“嗯，介说明中国古代也系七烧烤的，可系怎么能够证明中国古代的人非常喜七烧烤，超过喜七别的东西呢？”

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风姿淑婉的村山秀说：“原洗谢会的历洗，一般都系介样，但系中国用文字写的古代谢会里，有吃生的的笔记吗？”我说：“你们等我吃上两，再为诸君来。”

咱们先讲两个汉字吧。中国有个成语，叫“脍炙人”，表示人人赞的好文章好行为。为什么叫脍炙人呢？这个脍，就是切得很细的片鱼片。炙，就是烤，这是个会意字，下面是火，上面是。汉字中的这个“月”偏旁的时候，表示。你们看，人人赞的好东西，用生片生鱼片和烤来比喻，这不是说明中国古人非常喜吃它们吗？

崔俊生的汉语比较自信，他卷着，赶了一句：“别听他瞎说儿，他梦都想吃国人儿，我们韩国儿，压儿没有人饭馆儿。”赵静淑的基础汉语，是去台湾学的，她慢悠悠地言：“我有听说中国现在蛮喜吃烧烤的，是有受韩国的影响吧？你们过去是不吃的吧？”我说：“中国人是吃烧烤的老祖宗，我们从周店、河姆渡和三星堆时代，就开始吃烧烤了。”韩国同学觉得似乎有理，便又说：“那你们以前肯定不吃生鱼片的吧？吃生鱼片应该是受韩影响吧？”我说：“中国吃生鱼片的历史就更早了，在没有发明火以前，主要是吃生鱼生，后来燧人氏发明了钻木取火，我们就生的熟的一起吃了。”

学生们不禁大乐。初学汉语的朴仁铉，是一位决反的左翼朋友，他瓮声瓮气地说：“那不比上我们韩国，我们的国里，人也烤可以，不过只烤白人，把他们的外烤吃了，里的骨来级白汤。”

烤吗？北京有两个烤老字号，一个叫烤宛，一个叫烤季。更不用说其他地方的烤猪、烤全羊了。在中国，从鸭鱼到蔬菜果，除了人，都可以烤。”

▲虹▲桥▲书▲吧▲bsp;第21节：脍炙人说脍炙（2）

我拿过一张纸，边写边说，等于上课了。《诗经》里有一篇《六月》，结尾有一句：“饮御诸友，炰鳖脍鲤。”征凯旋，大家一起吃喝玩乐，烤大王八吃，还有鲤鱼的刺。这个“炰”字，现在写大炮的“炮”，本来的意思就是烧烤，而且是“整个浪”地