菜所需的面包糠，十文钱两斤，如果你不愿意我也可以换其他的单来，只是这菜味极好，你错过了可惜，其实这面包糠的法极复杂，你自己说不定价格还些。”夏晓晴摇着回答。

“一盘香酥块需要多少面包糠？”周掌柜问。

“用的不多，三两即可。”夏晓晴回。其实她也不知到底要用多少，只是大概说了个数字，反正周掌柜也算不来。

周掌柜迅速地在脑中算计开来，然后才说：“算起来倒也不贵，你先来让我试试味吧。”说罢就上让夏家二娘厨房去给大厨示范区。

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因为时间还早，厨房里还没开始忙碌，周掌柜只让楼里的大师傅留下观看，其他的厨师统统被赶了去。那些厨师也知夏家二娘要示范新菜，岁被掌柜赶了来，也不愿意走远，都着门朝里面望。

福满楼厨房里材准备得十分充足，夏晓晴洗了手，寻到了自己需要的材后便开始忙碌起来。

夏晓晴决定先了香酥块来，糖醋里脊味太重，如果先吃会压住香酥块的味。

夏晓晴把切成小块，用盐、胡椒料酒腌制，然后腌制好的几块，先裹上一层面粉，然后再裹上一层，最后裹上一层面包糠。待窝里的油温达到五成的时候，便把裹好粉的块逐一放油锅里，炸至表面呈现金黄捞。

最后又再次把锅里的油烧，把之前炸好的块又放去，再次炸透后捞。趁在块上面撒上椒和香葱末拌匀，一香的香酥块就成了。

夏晓晴把好的香酥块放到一旁，让周掌柜和大师傅品尝，自己又开始起下一菜。

很快的，糖醋里脊也好了，端过去一看，那边桌上的香酥块也被周掌柜吃掉了大半。

夏晓晴看周掌柜又尝了糖醋里脊，便问：“周掌柜，你觉得这两个单咋样啊？这两个菜味各异，都是几位好吃的下酒菜。”

“李师傅，你怎么看？”周掌柜对着两个菜极为满意，只是还需要问问自己大厨的意见。

“这两菜的法倒还简单，没想到味却这么好，想来是会受人喜的。不错…不错……掌柜的，让他们也来尝尝吧。”李师傅指着门外面的厨师说。

“行，让他们也来尝尝吧。二娘，走，我们去账房谈去。”周掌柜看李师傅也觉得好，便定下心来，准备去账房拿钱。

了账房后，周掌柜让伙计给二娘倒了茶，然后便和她商量起原料的供应问题来。

夏晓晴早就想好了，把面包糠的生意给秦家，自己就当个顺人情，以后自己找秦家和赵牙侩帮忙也方便多了。

“周掌柜，你们需要多少面包糠，就告诉给每天来送的人知，第二天我让人送来。”夏晓晴待着。

“我准备明天就开始卖这菜，明早我就要三斤，你们能送来吗？”周掌柜准备趁打铁，把客人引回来。

夏晓晴在心里默默一算，现在去找秦家帮忙加工，倒也来得及，便答应了。