夏大来还以为把羊切得这样薄十分困难，没想到自己一试菜知，这冻得半的竟比鲜更好切，几下便切得跟妹妹切的一样薄。

当几块羊都切完时，夏晓晴那边也准备得差不多了，只等羊上桌，便可以开始吃了。

夏大把羊都端上桌，几个弟妹早早地就闻着香，在桌前等着了，没一会儿夏仕齐和陈氏也上了桌。

“二，炭烧好了，可以拿来了。”夏二郎在灶前看着，一看好了便上跟二汇报。

看着差不多要到吃饭时间了，夏晓晴才到院里去取冰冻的羊。

，你过来尝尝这酱的味，看看可以不？”

看夏大和好面好馍烤上了，夏晓晴便教着夏大涮羊调料，涮羊的关键除了羊便是调料。

夏晓晴又用筷蘸了些腐送到夏大面前，想让她试试味。

哪知夏大看到筷靠近，连忙摇退了两步，伸手去推开：“就是那个发霉的豆腐？这咋能吃啊？吃了会闹肚的。”

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大概估量了家里人的量，夏晓晴从罐里拿了四块羊来，每块差不多一斤二三两左右大小，四块就是五斤左右。其实夏晓晴在前世的经验，每人二三两左右的羊便够吃了，而且还有其他菜，其实用不着准备这么多，只是夏晓晴想到家里男孩多，再多也能吃得完，便多准备了一些，反正今天也买的多，不怕不够吃。

“里面放了我秘制的腐，才会有这么鲜的。”夏晓晴把用剩下的半块豆腐拿给大看，“上次家里豆腐，不是多了吃不完嘛，我就把剩下的全拿来这个了。”

“，这味好吧，这腐可以就着稀饭吃，还可以当调味料好些菜呢，以后有时间我给你们吃。”夏晓晴又举了好些用腐的菜给大听，听得夏大满心向往。

羊被夏二郎用大罐装了两罐，挨个放在大门边的院墙旁，用雪堆地埋着，只留下罐在外面。

冬后夏家都是在炕桌上吃饭，但是因为涮羊需要边煮边吃，夏晓晴怕汤脏火炕，便把铜锅摆在了堂屋。

夏晓晴解开盖在罐上面的木板，从里面拿一块来，经过两个多小时的速冻，羊便成了鲜红的块，但微微压还能挤血，是完的而不冻，是切羊片的最佳时候。

夏大尝了酱，一时觉得十分惊奇：“二妞，这里面放的是啥啊？吃着这么鲜？”

“你看，我磨得光亮，都可以透得人影了。”夏大举着刀给妹妹看，看着确实比之前亮了许多。

夏晓晴拿了刀就开始切，薄如纸片的羊便成了粉红，陪着雪般的脂肪，煞是好看。夏晓晴把他们卷成卷序排在盘里，一个挨着一个堆成一座小山。

要嫁人的人特别看重自己的才艺，夏大也想趁结婚前多学些拿手菜。这里的风俗，新媳妇过门的那几天，是要饭菜给婆家人吃的，得好才能得到婆家人的喜。

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“不会闹肚的，这腐的法是福满楼的大师傅跟哦说的，他们也用这腐当调料，没见什么问题，你就放心尝吧。”之前夏晓晴确实在福满楼的厨房看见过被当成调味料的腐，只是林大厨把他看得甚为宝贝，怎么可能透漏制作方法给外人知。

第一百零二章涮羊

“，刀磨好了吗？”都说工善其事必先利其，要切薄片当然需要锋利的刀，夏晓晴之前便代夏大帮忙磨刀。

“好，我来了。”夏晓晴把刀给夏大，让她继续切，“大，你就着我这样切，越薄越好。”

听了这话夏大才放了心，也愿意尝试了，她一尝就决定味果然不一般，有一奇特的鲜香味。