“是啊，一般厨师都会用鳜鱼或者是鲈鱼来这菜，因为这两鱼的刺比较少，而且味也非常鲜，但他用了淮白鱼显然是考虑到了这次比赛的质，而且作为一个外来的厨师能够想到这一步已经非常令人惊艳了！”

但见对方整整齐齐的把那些酱涂抹在鱼段的四周之后又放了一些、香菇和笋片便盖住盖静静的让其在里面行腌制。

众评委在这短短的一瞬间便猜到了陈年的大分想法，并且给予了度的评价。

知己知彼方能百战不殆，虽然现在自己已经没什么退路了，而且就算是知别人要什么菜也没办法去专门行针对。

然后在上面不知抹的一些什么东西，用手轻轻的握着让其变成圆的形状，甚至还把末端稍微卷起来一些放油锅中之后，过了一会儿居然就这样直接定型。

最后陈年又把目光放在了别，在其他的厨位上，有狮的，有松鼠鳜鱼的，还有的正在理材，陈年也不看不他们要什么菜。

但陈年来这里也不光是比赛的，他还想要学习学习。

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“那是什么？”忽然一个评委又非常尖的看到了这边，一句疑问将其他人的目光又引了回来。

“真是个不让人省心的小啊！这是不让我们去看其他人了，也不知他又要搞什么样。”

他首先便将目光看向了那个之前帮自己捞鱼的青年上，因为对方在他之前也捞了一条淮白鱼。

但是这个厨师的不一样，他直接把鱼左右两片鱼取了下来，其中一片儿在上面切细小的菱形。

不意外的话那才是这菜最重要的东西。

随后又放一旁的碗中开始行腌制，里面酱的颜因为有些泛着棕陈年看起来并不像是酱油，反而像是黄酒之类的，而且其中还有一些颗粒，陈年也不知那是什么东西。

但见陈年将这材经过一番简单的理后，直接放了锅内，直到这时陈年才放心的开始东张西望了起来。谷鎹 [page]

一边说着他也一边定睛看向陈年装在篮里的材，由于距离稍微有远，所以他们一直也没看清楚那里面装着什么。

但是看对方桌上摆放的和材，显然和自己的不是同一。

“不过我完全没想到他会用淮白鱼来这个菜，要知淮白鱼虽然好吃，但刺是很多的，如果不好那些刺就会全汤里面，到时候不味如何，那他肯定是评不到前几名了，不得不说他非常大胆！”

“完全赞同！刚才他理鱼的时候，我也看了几，手法非常利索，而且他还选择用蟹粉来吊汤，显然这应该就是他的创新之了，如果这菜能好，我觉得至少也可以排前五。”

但每一个人都非常有创意，比如那个松鼠桂鱼的年轻厨师……

寻常的松鼠是直接把鳜鱼表切成菱形状，然后再把和尾以及背后的鱼鳍单独拿来过了淀粉炸过后再去行摆盘和淋浇酱。

只见对方此时也早已经把鱼杀好，但和自己不同的是，对方直接把鱼切开然后取其中段，拿来又经过了清洗之后，拿厨房用纸将鱼上的多余分全都仔仔细细的拭净。

在把鱼和羊放汤锅之中行熬煮的时候，陈年并没有在一旁看着，反而转向了另外一边，那边有一个小篮。

“有东西。”陈年虽然能够大概猜得来对方在腌制完可能还是要用来煎或者是炸，但能想到这一步其实并没有什么大不了的，因为他完全不知对方所调的酱的方。

但就算猜到了陈年现在的计划，他们能够预测的也只是在最好情况下陈年能得到前五而已。

不过陈年却知自己还有杀手锏没有使来。

“没错，看来就是要鱼羊鲜了，他居然要这菜……那先前的蟹粉应该就是他用来提味的了！”