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第39章(3/3)

、预备好自己喜的拌面材料,如丝、火、冬菇、榨菜等;二、通常泡面方法将方便面泡熟,但千万不可泡过了;三、把泡好的方便面“过冷河”(用冷浸泡一下)然后去;四、起油锅,油后先将事先准备好的拌面材料炒熟,然后再将面放下去同炒;五、将随面的汤包加冷开搅匀后加于面中,或者加一些酱油(老),炒匀上碟。

至于最快捷最另类同时也是最环保的一吃法,就是把方便面当成超袖珍的麻直接送到嘴里大嚼。当然这惨绝人寰之事通常只在以下两情况下发生:第一,没有;第二,心太急肚太饿而等不到。当然,除此之外还有第三情况:有,而且了;有面,但面不是杯面或碗面,而是袋装的面,恰好又怎么也找不到一只碗或一个杯——一旦置情景,学我:张大嘴,把面掰成小块置于上,将调味粉均匀涂抹在腔四,这个时候,已降至90c以下,可以徐徐注中……接下来,不用说你也知啦:照通常的指南,闭嘴,等待三分钟,即

人为什么要吃野味

冬天到了,候鸟开始向温的南方迁徙,山林泽里的动们,也已经在各自的里积蓄了足够的营养,准备过冬。

冬天到了,住在石屎森林里的文明人,开始到虚弱,心里面,一个声音动不安地叫着:该补了。

冬天,对于居住或路过广东的野生动来说,是一个从野生动变成野味的季节。据广东省林业厅发布的一项调查显示:半数以上的广州人吃过野生动。为什么要吃?45。4%的人回答说:“能增加营养。”“于好奇”的占37%,“为了显富”的有12%。表面看来,多数人是为了摄取“营养”而野生动,事实上,这里所谓的“营养”,并不是人必需的那些化学成分,而是一野生动的滋补作用。

大多数广州人相信,秋冬是适宜补的季节。而补,必然是吃下若野味、药材之类。“秋冬补”的理论在科学上是否成立,暂且下不论,反正,广州的冬天确实让人觉得有虚弱,也是不争的事实。只是,野生动何以成为秋冬补之首选,这里面学问可就大了。

前面讲了,准备过冬的野生动,通常会长得比较丰腴,质也较为。不过,野生动毕竟不是吃猪,至少在野生动好者”看来,“说”简直就是对他们智慧的侮辱。迄今为止,尽尚无任何实验室数据证明野生动质里珍藏着五谷杂粮所不备的特殊养分,抑或同一在野生状态下必驯化状态下更营养而且更容易被收,但是,广州人对野生动腹之“”,却越来越是狂野,甚至甘冒吃官司的风险。

在我看来,吃野味之动机比想象的要复杂得多,实在不是“营养”、“好奇”或“显富”所能概括的,更不是靠一句“我们只有一个地球”就能说服的。

人为什么要吃野味?野生动为什么会让人觉得比较滋补?我翻了一些书,观察了一些场面,问了一些人,也问了我自己,最后得以下四结论:

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